养娃 篇十一：看完这篇辅食副本攻略，不再头秃娃的辅食怎么做

宝宝6个月后，从母乳中获取的营养逐渐不够自身发育需要，需要逐渐添加一些非乳类食物，如米粉、菜泥、肉泥、果泥等的辅助食品，简称辅食。参考《中国0-6岁儿童膳食指南》，搜罗了一些辅食菜谱给汤圆奶奶做给小汤圆，也顺便为辅食怎么添加的头秃妈妈提供一些参考。

写在前面：

• 加多少：由少到多、由稀到稠。比如第一次吃时，只加5g，宝宝能适应全部吃完，再加到每天10g，20g。刚开始稀一点，让宝宝逐渐熟悉吞咽，再做稠一些。

• 加什么：刚添加辅食的添加顺序首先是谷类食物，如婴儿米粉（高铁），其次添加的是蔬菜，然后水果类，最后添加蛋肉类。

• 啥时候加：《中国0-6岁儿童膳食指南》建议6个月开始添加半固体食物（如米糊、菜泥、果泥、蛋黄泥等）。

  7-9个月时，可以由半固体逐渐过渡到可咀嚼的软固体食物（如烂面、碎菜、全蛋、肉末）。

  10-12个月时，可逐渐转为固体食物。

• 排敏：每次只添加一种新食物，如1-3号吃高铁米粉不做任何添加，无任何过敏后，再添加青菜做成青菜米糊，也吃三天，确认没有任何过敏后，再添加新的，做青菜蛋黄米糊。中途有过敏时，即可判断是哪个过敏剔除。

• 无盐：无糖、无盐、不加调味品、可加少量食物油。宝宝每日钠需求可以从奶类和辅食中获取足够，额外添加会增加宝宝肾脏负担。

• 少糖：预防龋齿。

• 不加调味品：容易造成宝宝挑食、厌食。

  
  

• 怎么烹饪：单独加工，去皮、骨、刺、核等。蒸煮炖煨为主，不宜煎炸烤烙。

一、高铁米糊

食材：米粉5g、水45ml

步骤：

1.米粉倒入碗中。

2.少量多次加入水，一边倒一边搅拌。

注：

大米富含淀粉易消化，也是不容易引起过敏的食品之一（不是百分百，也有对米粉过敏的），要强调的是添加的是强化铁米粉，不是家里普通大米磨成的米粉。

刚开始添加辅食的宝宝，先从比较细腻的泥糊开始尝试，刚开始吃时，可以稀一点，后面宝宝熟悉了吞咽，再做稠一点。5g是初次添加的量，宝宝可以吃完并且感兴趣，由少到多，慢慢加上去。

二、南瓜米糊

食材：南瓜15g（也可以是其他根茎类，土豆等）、高铁米粉20g

步骤：

1.南瓜去皮切粒。冷水下锅煮熟。

2.倒入辅食机打成泥糊。

3.高铁米粉用适量温水冲泡开。

4.将南瓜泥倒入米糊里，搅拌均匀。

三、青菜米糊

蔬菜米糊适合宝宝食用，不但非常利于消化，而且还添加了一些蔬菜的营养，对于宝宝的生长发育是非常好的。

食材：青菜2棵（也可以是其他蔬菜）、高铁米粉20g

1.青菜洗净去梗。

2.焯水，捞出备用。

3.倒入料理机中，加入适量温水。搅拌成细腻糊状。

4.高铁米粉用适量温水冲泡开。

5.将青菜泥倒入米糊里，搅拌均匀。

米粉刚添加时，一定得是高铁米粉（新生儿出生后6个月左右开始，已无法从母乳中获得充足的铁元素，而铁元素摄入量的不足会导致宝宝出现缺铁性贫血。通常6~12个月左右的宝宝每天的铁元素需求量为10毫克左右，添加高铁米粉保持宝宝日常铁元素所需量。）注意从少到多、从稀到稠，逐步锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力。

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四、番茄米糊

食材：番茄1/2个，高铁米粉20g

步骤：

1.番茄外皮划十字，开水烫一下去皮

2.去籽后切块，热水下锅煮熟

3.捞出，放入辅食机打泥

4.番茄泥、高铁米粉放入碗里，加适量温水搅拌。

五、蛋黄米糊

食材：鸡蛋1个（只取蛋黄1/2个），高铁米粉20g

步骤：

1.鸡蛋冷水下锅，煮熟(10分钟）

2.去壳取1/2蛋黄，放入辅食机打泥

3.蛋黄泥、高铁米粉放入碗里，加适量温水搅拌成糊糊。

六、牛肉米糊

食材：高铁米粉20g，牛肉10g（也可以是其他肉类，猪肉、猪肝、鱼泥等等，注意一次只加一种，排敏后再加新的）

步骤：

1.牛肉洗干净，冷水下锅，烧开焯水

2.捞出牛肉（不要沾到浮沫）

3.洗干净锅，重新加水煮熟（可以加点姜丝去腥）

4.煮熟透后，捞出放入辅食机，加入少量温开水打成肉泥

5.高铁米粉用适量温水冲泡开。

6.牛肉泥加入米糊里，搅拌均匀

注：

1）牛肉里的筋膜和脂肪不易煮烂，也不利于宝宝健康，所以都剔除不要。

2）牛肉焯水时可以不加盖，有助于腥味更快跑出。

3）牛肉可以一次性多打一些，做好的肉泥密封分装冷冻保存，建议冷藏保存不要超过24小时，冷冻保存不要超过2周。

辅食机选择：

初加辅食的宝宝，尽量选择辅食机打泥更细腻，刀剁碎或者勺子压的话比较费时费力。并且推荐双杯双刀，肉类和蔬菜水果的打泥分开。等娃不做辅食后，也可以拿来做绞肉机或者豆浆机。

辅食机有三种选择，一种是蒸煮一体，这种辅食机洗干净切碎后放进去开启就行，辅食机蒸熟后会自动执行打泥。这种比较省事，但是有个缺点就是，有时候不知道食物蒸熟没有，可以尽量切小一点保证食物可以都蒸熟。（下面这款大宇双杯双刀推荐价￥299-309）

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第二种也是蒸煮一体，但是需要手动，即先开启蒸熟功能，蒸熟后再手动开启打碎搅拌功能。这种的好处就是比较灵活，可以选择辅食机完成蒸熟+打泥，或者只打泥。（我买的是下面这款松下，￥168到手，比较实惠）

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第三种是只带搅拌功能，需要自己煮熟后手动打泥。这种性价比比较高。（下面这款浦利顿推荐价￥69）

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菜谱归结种类：

1.纯高铁米粉（初次添加）

2.蔬菜+高铁米粉（蔬菜可选择常见的青菜、小白菜、油菜等叶子菜，以及根茎类的土豆、胡萝卜、南瓜、薯类等）

3.肉泥+高铁米粉（蛋黄、红肉、去刺的鱼肉类）

4.果泥+高铁米粉（常见的水果，如苹果、蓝莓、火龙果、香蕉等，也可以不加入米粉里，切块后放入咬咬乐里吃）

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