过年自制小甜点！松软香甜的纸杯小蛋糕！

每次做这个纸杯蛋糕，刚出锅就会被一抢而空！

松软香甜，细腻绵软！老人小孩都喜欢吃！

做早餐和下午茶都适合！一次做上一大盘也根本不够吃！

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🍀【食材】🍀

牛奶40克、玉米油40克、低筋面粉50克、鸡蛋3个、细砂糖45克、白醋少许

🍀【做法】🍀

1⃣三个蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻几分钟，出小冰渣备用

2⃣40克牛奶加入40克玉米油，搅拌到颜色一致没有出现明显油花

3⃣过筛入50克低筋面粉，先搅拌均匀，之后加入三个蛋黄，z字型搅拌均匀

4⃣蛋清中加入几滴白醋，45克糖分三次加入到单蛋清中，用打蛋器中高速打发至有立挺的小弯钩，蛋白霜分两次加入到蛋黄糊内，动作轻快的翻拌均匀

5⃣将面糊挤入纸杯中，大概八分满，烤箱预热130度烤40分钟，转150烤5分钟上色，中途观察上色，盖上锡纸

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