再次浓缩“最难喝的饮料”—特浓格瓦斯

格瓦斯（kvass）是一种传统的俄罗斯饮料，距今已有一千年的历史，通常由黑面包、酵母、糖和水制成。它有点类似于啤酒，但是没有酒精，味道更甜，更像是一种碳酸饮料。格瓦斯在俄罗斯和其他东欧国家非常流行，尤其是在夏季，因为它可以帮助人们消暑解渴。

利用面包发酵产生的酵母菌和乳酸菌制作的饮料，制作过程中，将面包切成小块，加入水和糖，然后放置在室温下进行发酵。发酵过程中，酵母菌和乳酸菌会分解糖分，产生二氧化碳和乳酸，使饮料具有微酸味和气泡。面包发酵饮料富含益生菌和维生素B群，有助于促进肠道健康和增强免疫力。

19世纪末，随着中东铁路的修建，俄国商人伊·雅·秋林在哈尔滨建立了中国最早的跨国商业企业之一秋林洋行，并将家乡的传统饮料格瓦斯及格瓦斯的酿造工艺带入哈尔滨，并以他的名字命名为——秋林格瓦斯。

在俄罗斯人的心中，格瓦斯的地位和伏特加不相上下，真正的格瓦斯，喝起来有股淡淡的啤酒味，口感偏酸，基本上没有什么甜味。不少人表示格瓦斯喝着像过期面包的味道，实在难以下咽。

但我相当喜爱这种味道，与其说是过期的面包，倒不如说是提取了面包的精华，既有这可乐的口感，又不会因为糖分而感到焦虑,,特别是增加50%浓度之后，面包的香气更加令人愉悦，醇厚度更上升了一个层次

品鉴笔记

淡淡的清金色，本体清澈不浑浊，泡沫散去得也快，所以喝下不会那么的胀肚子

闻起来是浓郁的麦芽香气，应该说更像面包

入口就像减淡了二氧化碳的可乐，更像香槟多一些，不太过的冲劲使得更加适合细品这一口香气

麦芽面包的香气很快充斥口腔，几秒后尽数散去

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