黄瓜，西红柿鸡蛋汤。

每周的周一到周五，因为白天都是在上班的，早上起床也特别的赶时间的，就没有准备一些特别复杂的汤的，都是一些简单的生滚汤，回家稍微一煮就可以和米饭一起搭配的青菜汤。

例如一些猪肝瘦肉枸杞汤、咸蛋芥菜汤、鸡蛋瘦肉紫菜汤、黄瓜番茄鸡蛋汤等等，都是基本10来分钟就搞定的一种汤。

其中最受欢迎的，应该是这道番茄鸡蛋汤了，孩子非常的喜欢，每次做都是非常的赏脸的，能和两碗的。番茄蛋汤特点： 做法新颖、色泽美观、味道鲜美、亦汤亦菜。

做法非常的简单的，番茄泡热水去皮，如果时间太赶或者自己太懒的时候，直接切块备用，不去皮的了。然后就是入锅炒一下，看到番茄有稍微软一点的时候就可以加水和一点点的鸡精或者味精的了，如果喜欢清淡一点的，还可以直接跳过味精这一个环节的。

水开了之后，就放入切成很薄很薄的黄瓜片和鸡蛋，如果想要汤浓稠一点的话，就在打鸡蛋的时候放入一点点的淀粉的。