自制鸳鸯拿铁与椰椰拿铁

引

聊聊最近喝什么咖啡 篇三：封控期间我的咖啡选项引学校封控已经40余日，作为一名有学习和运动需求的学生，咖啡是我必不可少的项目，一方面支撑学习，另一方面保证晚上帕梅拉时还有精力。没有疫情时，我一般去骑个小电驴直奔校门口的麦当劳，6元搞定一份现磨拿铁。蜜雪冰城咖啡封控初期，学校只是禁止外卖与快递，校内商业还是可以开展的，碰巧校内就有一家蜜雪冰城，老讲针| 赞2 评论4 收藏10查看详情

人在学校，手头有nespresso机器一台，胶囊还有二三十枚，撑到毕业应该没有什么问题。由于不能外卖，因此很久没有喝过花哨的咖啡了，于是寻思着自制一下。正巧前两天换到了纯椰子粉，手头也正好有红茶和牛奶，因此准备来做个鸳鸯奶咖和椰椰奶咖。

鸳鸯拿铁

原材料：东方树叶红茶、特仑苏、胶囊一枚。东方树叶红茶虽然较淡，但成分干净，成分表全员为0，说明含量控制在了标注标准以内。特仑苏是内蒙古科技大学捐赠的，比起普通砖奶还是更浓一些的。胶囊是lor的，之前购于东哥，包装破损，直接退款了，感谢东哥。

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先饮茶，至适量。这款调味茶饮料还是不错的，由于是全发酵茶，因此红茶涩感明显很低，更像是无涩版的绿茶，甘甜，回甘比起绿茶以及乌龙更迅速更短暂。

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加入特仑苏，兑成奶茶。口味淡还是一样的淡，但相较于绿茶等低发酵茶兑奶，口感上没有上扬感，即没有奶绿的感觉。奶和茶的比例大概是1:1左右，饮至300ml左右，加入一份espresso胶囊，差不多就是一杯中杯饮料的份量。

我买的是7号款，这款稍微咸了一点，总让我感觉比较钠。

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由于机器高度不够，直接斜着萃。

分层很好漂亮，棕色、粉色、白色。

充分混合后，口感和瑞幸等的差距还是非常大.... 有一股怪味，具体来说，奶是好喝的，茶也是好喝的，兑成奶茶还是好喝的，奶咖也是好喝的，但加入胶囊后就变得怪异，总结，怪我，小丑竟是我自己...

瑞幸也出了鸳鸯拿铁？和星爸爸比谁更强说到近几年顶流的咖啡饮品，你会想起谁？是一口入魂的Dirty，还是飞流直下三千尺的脏脏拿铁，或是好看也好喝的荷包蛋摩卡？在饱妹看来最顶流的咖啡单品，一定是鸳鸯拿铁了。鸳鸯拿铁是港式奶茶的口味之一：▲一张图读懂港式奶茶港式奶茶的茶味浓，首先在于茶叶。先磨再煮后焗，但最关键的，还是拉茶这个步骤，茶水来回食品君| 赞38 评论82 收藏85查看详情

搜了下配方，正好站内有具体评测，推荐大家看一看。

调整方向：可能是咖啡含量相对太少了、奶太多了，下次试试咖啡40ml，奶20ml，红茶30ml，就对的上这个配方了。还有一个可以改进的地方是，茶与奶是冷的，而浓缩是热的，可能影响口感，毕竟很多冷饮是直接兑冷咖啡液的，下次可以试试静置浓缩或者直接拿冷水速溶或者咖啡液兑。

椰椰拿铁

原材料：南国纯椰子粉一包，胶囊一个。

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正好在物资互换群看到，搜了下成分表，很干净，就拿下了，这不比什么坚持鲜榨然后加白砂糖的巴适多了。

椰子粉真的很香。

米家台灯灯光导致的色差，其实是白色

使用冷水冲泡，需要搅拌很久，并且还有很多泡不开，热冲还没尝试，下次试试，毕竟热冲会有一些营养成分流失，椰子粉自带油脂，可以看看表面的浮油。

开萃。

搅拌均匀后，油脂很漂亮，两种油脂交织在一起，比原来单纯的esprsoo胶囊油脂漂亮太多了。

这个真的很好喝，一份浓缩40ml，椰子粉用了100ml不到的冷水库水搅拌，油脂正好裹挟着那部分未冲开的椰子粉一起下去，油脂感真的很到位，椰子的香甜和咖啡的酸苦相得益彰，香甜完全不像各种糖浆来得突兀。和市面上的生椰拿铁只有在咖啡与椰子味入口混合到最后时有一些些接近，毕竟那些厚椰乳还是添加了很多成分的，生椰拿铁只能做到不另外加糖，更别说其他东西了。

尾

推荐大家没事可以自制这个椰椰拿铁，真的不错。

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