口感软糯,入口即化,一起动手做冰皮月饼吧!
中秋鲜果列晶盘,饼样圆分桂魄寒。聚食合家门不出,要同明月作团圆。又是一年中秋节,又到了吃月饼的时候,亲手制作月饼,全家齐参与才更有过节的气氛。传统月饼的做法,和面做馅都很有讲究比较复杂,冰皮月饼制作简单,所以今天一起做简单又好吃的冰皮月饼吧!
网上都有现成的冰皮月饼制作材料,做法很简单,零失败率,好玩又好吃开始吧!
首先取出预拌粉,预拌粉和开水的比例1:1搅拌混合好,揉至面团光滑冰皮就做好了!面团分成两半,其中一半加入果味粉调色,然后揉至面团颜色均匀,彩色冰皮也做好了!
可以把两种冰皮混在一起用,就会做成混色冰皮月饼,馅料分成25g左右小剂子备用,冰皮分成25g每份小剂子压扁,将馅料放进去,包好收口揉成光滑小球。
模具沾取熟糕粉,防粘防黏,把揉好的圆球放入模具内,在案板上用力下按,轻轻推出,一个漂亮的冰皮月饼就做好了。
这种混色冰皮月饼是不是看起来更好看呢?萌萌的兔子造型可可爱爱,馅料很足,味道清爽甜而不腻,软糯Q弹,冷藏后冰冰凉凉的更好吃哦。
这么好吃又好看的月饼你有没有心动呀?做好的冰皮月饼保质期短,即使冷藏一般不要超过三天,一袋预拌粉大概可以做18个月饼,所以一次不要做太多,月饼好吃也不要贪吃哦!
今天的分享就到这里谢谢大家!