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好酒:当霞多丽遇见大吟酿

2020-11-25 09:32:50 1点赞 12收藏 1评论

  霞多丽(Chardonnay),现在已经是全世界最富盛名的白葡萄品种。

  这种原产自法国勃艮第的品种能适应各类气候与土壤环境,无论气候温暖还是寒冷,干燥还是潮湿,都能成长得不错,收成量大且稳定,对于全世界的

  

好酒:当霞多丽遇见大吟酿

  日本作为新兴的葡萄酒生产国,自然也有种植霞多丽。日本气候寒冷,因此霞多丽的产量不算高,拥有柠檬和酸柑橘的香气,以及类似矿物质的酸味与涩味,同时带有轻微的花香。

  这样的霞多丽用来酿造白葡萄酒也会有佳作,但对于善于制作利口酒的酒厂来说,它本身就是理想的利口酒原料。

  爱知县的盛田酒造就瞅准了霞多丽的果香口感,将它压榨成果汁后制成利口酒。

  而且为了搭配这有“白葡萄酒女王”之称的高贵品种,基酒也就采用了高等级的清酒——大吟酿。

  在日本有采用各种基酒来酿制利口酒的的,鄙视链一般为清酒>乙类烧酒>甲类烧酒>其它蒸馏烈酒>食用酒精。而在清酒中,显然又是等级最高的大吟酿或纯米大吟酿逼格最高。

  

好酒:当霞多丽遇见大吟酿

  这款霞多丽大吟酿可以说结合了两者之长,口感酸甜并济、风味浓郁,果香悠长。

  

好酒:当霞多丽遇见大吟酿

  除了有静态的版本,还有一个加入了二氧化碳的起泡版本,口感更活跃、风味更清爽;此外,同系列还有一款“赤霞珠+大吟酿”的利口酒的组合,红葡萄的风味更为浓郁。

  所以,今日份的好酒推荐就是它们了:

  盛田 葡萄吟酿利口酒系列

  

好酒:当霞多丽遇见大吟酿

  产地:日本爱知县

  原材料:水、麦芽糖浆、葡萄汁、大吟酿清酒、食用酒精、柠檬汁、维生素C、食用香料

  酒精度:7%

  容量:300ml(霞多丽大吟酿、赤霞珠大吟酿)、270ml(起泡霞多丽大吟酿)

  出厂日期:2020年5月20日(霞多丽大吟酿、赤霞珠大吟酿)、2020年8月21日(起泡霞多丽大吟酿)

  保质期:2年

  最佳品尝温度:5~10摄氏度

  风味:

  香甜浓郁的青葡萄香气;葡萄味软糖、蒟蒻和葡萄汁的口感中带点白桃的清甜;余味悠长。(霞多丽大吟酿)

  微气泡感,甜度较低,整体口感平衡,与无气泡款比较起来,更为清新舒服。(起泡霞多丽大吟酿)

  香甜浓郁的葡萄汽水香气;葡萄软糖、黑加仑、葡萄汁的浓郁中带点桑葚的清新酸甜;余味悠长。(赤霞珠大吟酿)

  (因人与人之间有味觉差异,所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉,仅供参考。)

  评价:兼具葡萄和大吟酿的果香,清甜可口,尤其是霞多丽大吟酿,非常推荐。

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