代号储备2021，资深罐党11.11采购罐头更新补完计划清单推荐详解

hello,大家好，今年的双十一稿子挺多，有时候深感太累，同时工作不能放，还要业余时间写稿。还好这份兴趣支撑了下来，今天这篇文章就专门的写罐头。

资深罐头党成员的经历，买过很多的罐头，疫情期间的储备罐头我写过，过了这么久，还是有必要对一些罐头品类进行修正的，尤其是最近又买了很多，那么就在这里写写，大体上集中在14个品牌上面，31个品类。

主要还是午餐肉，因为午餐肉有分量和储存充饥的优势相对于其他的罐头品类，可以作为大家常备的储备食品。

1、SPAM

SPAM这是最近几天我采购的主要对象，因为又看到张大妈发的优惠信息，一罐子不到15块，这价格就不要什么手表了。

那么国产后的SPAM品类这么多有什么推荐的呢？

最便宜的还是蒜味，但是很多人不喜欢，还是留给喜欢大蒜味的吧。

我最喜欢原味和黑胡椒的，这两种才是最爱，不要直接吃，而是要加热再吃。铺在米饭上很应景。

烹饪怕油多，建议还是用烤箱烤，200度，十几分钟，油全出来了。

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2、上海梅林

国产一哥你说梅林这没毛病吧。但是中粮梅林和上海梅林的区别让很多人分不清到底该买谁的。这么讲吧，我是首选上海梅林，这才是老字号的品质，其实他家的历史也是非常老的。如果在资金条件允许下，首选这个三角罐的火腿罐头，口味比普通的午餐肉好很多。至于说圆罐还是普通罐子，我吃过几次，感觉圆罐子的更好吃点，不知道是不是心理因素，这这是个人口味的参考。

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3、古龙

古龙是福建的罐头老大，他家的红烧肉我认为是挺好吃，南派做法。建议便宜时候不到20块那就放心囤吧，肥瘦比例还是令人满意。至于午餐肉，争议比较大，一个是鸡肉使用，另一个就是口感，有点像是午餐肠。这种口感独树一帜在午餐肉中，搭配泡面绝对好过其他午餐肉，冷吃我觉得口感不如其他午餐肉，但是煮泡面，别的没法跟这个比。至于咖喱牛肉，建议铺米饭上，这就是咖喱牛肉饭。

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4、小猪呵呵

小猪呵呵之前买的，感觉挺不错，就是好价不多，含肉量很多。至于里面的肉粒，不作为评判午餐肉好坏的标准，按照老的午餐肉加工规范标准，肉糜才是标准的做法，现在为了迎合市场，厂家都做的看着肉粒比较多。实际上跟含肉量没什么直接关系。不要拿着这个作为评判。

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5、鹰金钱

老牌广东罐头加工企业，他家的罐头好象是凌翔代工的，凌翔都知道吧，联勤定点采购罐头企业，不过凌翔自己的罐头卖的还是少，毕竟主要还是联勤采购。他家的就作为凌翔的吃就行了～～

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6、德和

云南的罐头，德和这个在国内也是老资历的企业存在，他家的罐头主打的是云腿罐头，独树一帜，建议买他家纯猪肉的午餐肉，比用鸡肉的口感味道好很多。此外就是云腿切片罐头，比较贵，这种罐头直接吃太咸，适合做菜吊汤使用。我最推荐他家的猪肘子罐头和红烧肉罐头，真材实料，其次就是肉酱的，吃面条的绝配～～

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7、长城小白猪

小白猪之前好象是出口hK的，也是被很多人推崇，含肉量也是可以的，只不过比小猪呵呵好价更不多，作为备选还可以，据说他家是两家生产厂，口味也有差异，但是我没证实这件事情，就当个谈资行了。

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8、美宁

美宁是四川最大的罐头加工企业了吧，红烧牛肉是不错，我老爷子自己都买了不少，其次是猪肝午餐肉，这个别家貌似不太常见，目前还有江楼的有猪肝午餐肉。红烧肉建议他家的贵的那种红烧肉，不差的。至于清真牛肉午餐肉，我觉得味道马马虎虎，之前吃过，提提就行了，原则上不首选。

他家的精华还是牛肉和猪肝午餐肉。

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9、王家渡

王家渡之前是值得买别人推荐的，买了一次，感觉更像是三明治火腿肠性质，跟午餐肉有点差别，味道没的说，但是保存不如普通午餐肉方便，建议可以试试，

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10、三花

来自丹麦的老牌，这一款最早我是从德国海淘寄回来的，港澳粤地区好像习惯叫着的，正式名称还是郁金香。他家的午餐肉还是以含肉量高著称，缺点就是比较咸，肉是搅拌成肉泥，看着不如带肉粒的好看，他家的烹饪建议，还是加热吃，直接吃太咸，烤一下，或者油煎一下。实际上我更推荐他家的三角罐火腿，这个早年从德国买的是450G包装，挺好，比普通午餐肉更好，缺点就是很难有低价。

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11、DAK

DAK也是郁金香一家的另一个品牌，主打低价，时不时的15块以下，这价格很有竞争力，缺点类似于三花牌，偏咸。之前买的一批有一罐密封不好漏气坏掉，其他还好，总体还是很满意的。收货的时候一定注意有没有漏气～～

（口感我认为郁金香更好，但是偏贵）

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12、赖记

赖记的红烧肉不错。猪肉生产加工是主业。就目前来说，南方系的红烧肉口感普遍比北方系要好吃。此外他家的火腿午餐肉吃过一次，觉得还可以，中等偏上点的口感。也是现在流行的，里面并不完全是肉糜，而是有肉粒的工艺，毕竟消费者喜欢嘛。

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13、江楼

江楼的之前推荐过，也做过评测。跟别的了解工艺的朋友品尝过他家的午餐肉，得到结论，他家部分产品的制作工艺应该还是旧的老午餐肉标准工艺，老味道，但是配料马马虎虎。可以吃，没问题，红烧肉的问题在于，肥肉比率大一些，有利有弊，肥肉多，你要是炖菜那是真香，直接吃，腻歪的很～建议他家的红烧肉还是炖菜，尤其是土豆白菜豆腐时候使用，不错的。

想尝老味道，还是340G这种，配料一般，追求口味和大肉粒，还是圆罐400G的好一些。

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篇幅所限，暂时先这些，手头有一些到货的，因为没吃，不好写，等吃过之后再写一下，做进一步推荐说明。

提示：午餐肉一般含钠量比较高，不宜多吃，偶尔吃吃无妨，或者说作为储备应急食品你。疫情的原因，家里普遍准备一个月的口粮，包括米面粮油以及肉类和水果罐头。倒不是强迫症，有时候该学习隔壁邻居的储备习惯，不怕万一，就怕一万。

不要再说什么罐头保质期长是因为防腐剂加的多，如果抱有这种想法，建议看看书学点课外知识。罐头保温时间长是因为高温杀菌，无菌封装，与空气隔绝。至于说午餐肉的亚硝酸盐，是作为肉类的护色剂出现的，而不是防腐作用。

这几个点get了吗？

写到这里，很乐于评论区解答大家的疑问，有好的罐头大家也可以推荐，我买来试试～～