火遍全网的网红甜点！香软热乎会爆浆，这谁扛得住！

朋友们！我昨晚悟出了一个真理！

睡前千万不要刷手机！

因为刷到了好吃的，又吃不到，就会馋到失眠。

昨晚我就刷到了个芋泥卷的网红新吃法——岩烧乳酪芋泥卷，馋得我一晚上都在数芋头。

早上回到工作室，我寻思着芋泥卷我会做，岩烧乳酪酱我也会做，得嘞，看来今晚能睡个好觉了。

我这就代带你们一起尝尝这款芋泥卷到底有多好吃！

这款岩烧乳酪芋泥卷看着复杂，其实做起来并不难，就是在芋泥蛋糕卷的顶部抹上岩烧乳酪酱。

这样做的好处，跟日料店的炙烧芝士寿司是一个道理，会带来更香浓丰富的口感。

而且，热乎乎的蛋糕卷也更适合冷冷的冬天！

蛋糕卷其实之前我就教过不少，所以今天就不细说它的做法啦。

倒是岩烧乳酪酱，虽然做起来简单，但我好像还没教过你们，大家记得做好笔记哦。

岩烧乳酪酱主要由芝士和奶油组成，把它们融化成液态，淋到蛋糕卷上，再进烤箱烤一烤就能拥有溢出天际的快乐！

要注意的是，大家在融化芝士和奶油的时候，要注意好火候，手上搅拌不能停，不然就会糊底煮焦。

刚烤好的芋泥卷金黄诱人，散发着浓浓的芝士香气，没拍几张照我就忍不住拿起了叉子。

深挖一勺，内里软糯的芋泥露出庐山真面目，很好地容纳了芝士的浓稠，自然清新的甜味和芝士的咸香结合，好吃到停不下来！

外面的戚风蛋糕也十分优秀，绵密松软，在芋泥和岩烧乳酪酱的浸润下，口感湿润得恰到好处。

剩下的芋泥，还可以加进牛奶里，参考我之前做过的姜汁紫薯豆乳的做法，做成热饮。

热乎乎的牛奶，香喷喷的蛋糕，就是幸福感爆棚的下午茶顶配！

今天这份快乐，正biubiu向你发射，快来和我一起感受吧！

PS：此配方可做6个岩烧芋泥小卷

首先，来制作戚风蛋糕：

1.牛奶和玉米油混合搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态，再加入蛋黄划z字翻拌均匀

2.蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打至湿性发泡，提起打蛋器有小弯钩

3.先把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

4.倒入28x28的铺有炉纸的烤盘中，抹平四周，放入提前预热好的烤箱中，170度烤20分钟左右，具体时间视自己烤箱情况而定

5.出炉后使劲震下烤盘，让热气散出，倒扣在干净的油纸上，撕去底部的油纸放凉备用

接着，来制作芋泥：

1.芋头去皮，切片，隔水蒸熟

将芋泥部分所有材料放入厨师机中，打成泥过筛冷藏备用

然后，制作岩烧乳酪酱：

1.把配方中所有材料加进碗里，用微波炉加热，让芝士片跟淡奶油等食材融合

也可以直接放电磁炉加热，但要注意搅拌以免糊底

等岩烧乳酪酱温度降到50度左右即可铺到蛋糕卷表面

最后，进行组装及烘烤：

1.把蛋糕放在油纸上，用刀斜切两边，抹上芋泥奶油

靠近身体的一端抹厚一点，用擀面杖辅助卷起冷藏定型

蛋糕卷不要等到完全凉了再卷，很容易开裂

2.从冰箱取出定型好的芋泥卷，切成4cm的长度，均匀的摆在铺有油纸的烤盘里

芋泥卷表面均匀涂上一层岩烧乳酪酱后，放入提前预热好的烤箱中，上火230度烘烤8分钟烘烤上色即可

啊~冬天果然就要吃这种高热量的甜点！

焦香的岩烧乳酪酱和软糯的芋泥卷双重夹击下，每一口都是扎扎实实的满足和快乐！

今天就让我们忘了热量，吃完这口，再减肥吧！

美好事物总是转瞬即逝，要及时行乐呀~