好物｜秋冬滋补它最养人，错过一季等一年！

秋冬干燥阴冷，最宜喝热乎乎的参鸡汤，不仅滋润进补，在氤氲的热气里，舒舒服服地瘫一会儿，也是极好的。

鸡汤清爽鲜美，带着人参淡淡的药香，把胃里熨烫得服服帖帖。

作为“东北三宝”之首，人参是难得的滋补恩物。野生的人参长于虎豹狼虫密林深山之中，难以寻觅，采参过程艰辛又危险，因此纯粹的野山参价格不菲。

这些年，东北人民积极发展当地人参产业，在山林里模拟野山参生长的生态环境，人工播种，长于自然。这样的人参价格亲民，而药用价值几乎跟野山参无差。

好参来源于长白山

长白山的海拔高达1200米以上，这里气候冷凉湿润，没有强光和高温，有厚而肥沃的腐殖黑钙土，特别适合人参的种植。

错过这一季等一年

人参通常3年开花，5-6年结果，期间需要悉心呵护。每年的8-10月是人参下山的季节，此时人参皂苷含量最佳，浆足汁多，参肉紧实，甘香浓郁。所以现在是购买的最佳时机，过了季就没有了。

吃法多样 温润滋补

人参的吃法有很多种，比如煲汤、清蒸、直接泡水、泡酒、泡蜂蜜、晒干泡茶，都是极好的。

首选是煲鸡汤，味道最为鲜香甘甜。鸡汤喝完，剩下的参可以剁成蓉，再煮一顿粥，吃得干干净净，营养全部装进肚里。

泡酒也是个不错的选择。人参洗净擦干放入高度白酒中，根据喜好加入红枣、枸杞、虫草等等。一根100g的参，可以泡5斤左右白酒，密封1个月，即可享用。