玩转普洱（二）：普洱家庭存长期储存和价值

前言

好普洱有的是用料好，有的是口味好，有的是渥堆技术好，有的是炒制工艺好……不差钱的喝古树名山纯料，没钱要口味就喝台地茶拼配。

有信得过的渠道当人找渠道，往往便宜不少。但是千万别相信网上某吧某鱼卖茶的，奸商确实不少。老茶友很多不相信小网店，开始怕买到假货（主要假冒品牌）大益就是个重灾区，某鱼二手平台假货起飞。后面就是怕渠道和仓储。很多茶友不知道去年山竹把广东很多茶商棺材本都给淹了，但是很多无良商家为了回本进行烘干加料重压再包装又卖到市场上。

最后说说仓储，干仓湿仓自行百度不展开讲。重点说的还是一点，茶随意放在犄角旮旯的和恒温恒湿储存的有质的区别。好仓储贵点也不碍事，某鱼标注十几年二十几年仓储要是有问题白送都不能要。（这一段是我之前讲给值友听的，经常关注我的应该不陌生）

正文

现在越来越多的茶友喜欢普洱茶，普洱茶具有收藏的价值，收藏后可以使普洱茶升值，也可以使普洱茶越存越香。但是储存普洱茶需要正确的方法，否则便会使您储存的普洱茶价值将低，甚至有可能发霉等等，下面来说一下该如何储存普洱茶。

藏生茶，品老茶，喝熟茶

“藏生茶，品老茶，喝熟茶”的概念，是台湾著名普洱茶人邓时海先生提出来的，也是给喝茶人指了存储的方向。说到收藏，根据自己的喜好和目的来选择合适的普洱茶才是第一步。如果你打算收藏5-10年的话，建议你选择经过了人工发酵的普洱熟茶。如果你以10-20年为目标（20年后普洱的口感会逐渐变差），自然发酵的普洱生茶就是不二之选。普洱界内普遍认为生茶的收藏和投资价值要比熟茶高，70年代以前的陈茶也都以生茶为主。

只有“靓”普洱才值得收藏

俗话说：“物以稀为贵”，野生茶和乔木茶的升值空间更大，它们在储存期间的转化度也更高。除此以外，质量好的普洱口感饱满顺滑、生津回甘快、更耐泡，若是冲泡个两三回就没有茶味的普洱，是没有多少收藏价值的。根据小编的调查，中、高端普洱的价格每年涨幅在10-20% 左右，而低端普洱则在5%以内。一句话越好的茶也值得收藏，价值也越高。但是个人认为不管生熟高端还是口粮茶都必须定期检查。

茶饼比散茶更能“品味历史”

普洱紧压茶的形状多以“方、圆”为主，融合了中国传统文化中“天圆地方”的哲学思想，比散茶更具观赏价值。其次，普洱的转化来源于它与空气的接触，而氧气、光线、水分以及温度对紧压茶内部的影响不大，所以茶叶中的微生物和多酚类物质也能更好地保存下来，确保了普洱陈茶的保健价值和浓郁的香气。另外，紧压茶比散茶占据的空间更小，更方便大量存储以及减少藏茶的成本。由此可见，从收藏的角度来讲，选择茶饼比选择散茶更加明智。

关于保存

1、避免氧气

“儿茶素”作为天然的抗氧化剂，大量存在于普洱茶叶中。由于过度氧化后的普洱香气不够浓郁，所以无论是生茶还是熟茶，储存时都要避免暴露在空气中。

2、避免异味

由于茶叶内含有萜烯类化合物，能够吸收其他物质的气味来掩盖普洱的香气，所以带有香精或者异味的污染物对于茶叶的保存而言是一大禁忌。

3、避免高温

普洱的存放温度应该保持在20-30℃之间，温度过高不仅会使茶叶变酸，还会加剧其中叶绿素的降解，使其不断向脱镁叶绿素转化，导致普洱的色泽更加暗沉。研究表明，温度每提高10℃，普洱茶褐变的速度就会加快3-5倍，茶叶也更容易变质。

4、避免湿气

普洱茶叶属于多孔的疏松体，很容易吸收空气中的水分。当其含水量超过8% 时，普洱茶叶中微生物的数量就会暴涨，其霉变的速度也会加快。

5、避免光线

普洱茶叶中的植物色素和脂类物质一旦与光接触并发生了化学反应，茶饼就会产生日晒味和陈味，颜色也会更加黯淡，所以避光储存茶叶才是上策。

细化储存

存茶之前一定要选择前文提到的“靓”也就是品质好的普洱茶，倘若选择了品质特别差的，那也没什么储存的意义了，存起来品质也不会变好的，价值也不会变高。

家里的存茶空间较小的话，就不要选择散茶，散茶所占的空间比较大，选择一些紧压茶饼储存，不容易变质，而且体积小，更便于贮存。

存茶的时候，可以选择用纸箱子，把普洱用塑料袋封起来存放在纸箱里，生普和熟普要分开存放，同一个年份的也要放在一起，就是说同一个年份的熟茶放在一起，同一年份的生茶放在一起，有条件的可以在里面放一两片老茶进去，这样有助于茶叶的陈化和后期转化。

用纸箱存放的时候不能放在地上，纸箱容易吸收水汽，可以放在书架上，没有书架的话可以自己用木架木板搭一个简易的架子。最好是离地20公分以上，而且纸箱也不要贴在墙壁上，特别是南方的梅雨天气。

存普洱最好的容器还是紫砂罐，买来的新紫砂罐千万不要用水清洗或者煮，紫砂罐是多气孔结构的，遇水后会吸收水分，即使晒干后干燥程度也没有以前的好了，真不去的方法是，用刷子把紫砂罐里的灰尘和紫砂泥土刷干净后，用拧干的湿毛巾擦拭内壁，晒干后往里放入棉质包住的活性炭，过几天后，把活性炭取出就可以存茶了。

存茶的地方温度不过高，不能高于30度以上，也不能放在冰箱里。

湿度也不能过高，也不能太过干燥。湿度过高会使茶叶变质、发霉，太过干燥会影响茶叶的转化。

注意避免杂味，茶叶有很强的吸附性，会吸收空气中的杂味，影响茶叶的香气.

茶叶注意避光和适当的空气流动，可以把茶叶放在没有光源照射的干燥通风口处。

现在存新茶，喝老茶是一种很好的方法，选择品质好的新茶，按照上面的方法保存，就不会出现什么差错，让自己的茶叶转化顺利，得到甘甜醇美的老茶

关于散茶

并不是所有的普洱都是紧压茶，那么散茶或喝剩的紧压茶又该如何保存呢？其实，紫砂用具是存放普洱散茶最好的容器，但在使用前，请大家一定要用清水和热水反复对其进行清洗并晾晒，放入一些竹碳后再投放茶叶。老荡在这里提醒大家一句，由于储存的容器较大，每三个月至少就要检查一次茶品，比发霉或长虫等，并给茶叶翻翻身，透透气，才能确保散茶的质量让人满意。

关于误解

1、生熟混放

很多茶友并不知道普洱生茶和熟茶是不能一起存放的，因为它们的香气类型不一样，存放久了必定就会“串味”，从而降低其收藏价值。

2、过度通风

网络上一些关于普洱储存的文章都会过分强调“通风”的问题，事实上，过度通风对于普洱的转化并不是一件好事。它会使普洱茶叶内的水分急剧降低，导致其转化停止，所以普洱并不适合在过度通风的环境下长期存放。

总结

普洱的保存需以“实践”作为支撑，从某种意义上来讲，每一位普洱收藏者都参与了普洱茶真正的创造过程。想深入交流普洱知识或者关注普洱价格爆料的可以关注我。（总觉得应该把前言放总结这里）