做自己的美食家—最简单的小饼干

大家还记得小时候吃过的鸡蛋小饼干么？香甜酥脆，萌萌哒很可爱，是非常简单而又基础的小饼干。特别受小朋友欢迎，今天就教给大家。

第一步，。一个全蛋，两个蛋黄，加三分之一白糖，再加两滴柠檬汁（白糖分三次加入，柠檬汁没有的可不加）打蛋器打发至有细微泡泡，加入第二次白糖，再继续打发

加入白糖继续搅拌，直到至提起打蛋器，滴落的蛋糊不会立即消失即可。

泡打粉和面粉混合，先过筛一半，翻拌均匀后再过筛剩下的一半，分两次筛入面粉，面糊更容易快速翻拌均匀（泡打粉没有也可以不加）

烤盘铺上吸油纸，裱花袋底部用剪刀剪去一点点就好，不要剪太大，感觉剪小了可以再剪。提起裱花袋迅速移开，再挤下一个，之间留出一些距离，烤出来的饼干才不会连在一起（做几个就会找到感觉了放入烤箱中层，上下管140℃烤10分钟，如果是第一次烤，请不要离开烤箱，注意观察饼干颜色变化，表面开始微微焦黄就可以了。漂亮的小饼干出炉了，有么有想到小时候呀？