小时候的味道,有妈妈的爱在里面,怎么吃都不腻

2020-03-26 22:07:05 0点赞 1收藏 0评论

小时候的味道,有妈妈的爱在里面,怎么吃都不腻

小时候最爱的面食就是妈妈做的手擀海鲜打卤面,手擀面里有妈妈的爱。我儿子经常说“吃了太多的手擀面,还是姥姥做的最好吃”。

海鲜芸豆打卤面是我们威海地区一道家常面食,主要材料为面条,海鲜,芸豆和土豆。其操作简单、营养丰富、口味鲜美、老少皆宜。卤面汤因地区不同做法也各不相同。

材料:

面条、对虾、芸豆、土豆,猪肉、木耳、鸡蛋、韭菜,根据自家情况各适量;花生油、葱、味极鲜、盐少许。

小时候的味道,有妈妈的爱在里面,怎么吃都不腻

制作方法:

一、将虾头处虾枪剪掉,在虾背的第二关节处挑出虾线,木耳提前泡发好洗净,芸豆与土豆洗净控水分别切成小段和土豆丁,五花肉洗净后切成厚薄均匀的五花肉片,韭菜切成末,装盘备用。

二、起锅烧油加入适量的花生油,把五花肉片煸炒一会这样比较香,再把对虾放入煸炒,放入葱花爆香后烹入味极鲜。

三、放入芸豆、土豆和木耳翻炒均匀至炒干水分,然后加入适量的清水盖好锅盖煮开。

四、煮至沸腾并且芸豆断生后均匀的淋入鸡蛋液成熟后,加入适量的盐调味关火。撒入韭菜末,根据个人口味酌量的加一点点鸡精搅拌均匀即可。

小时候的味道,有妈妈的爱在里面,怎么吃都不腻

五、开始煮面,煮锅中加入适量的清水煮沸后下入面条,煮至喜欢的软硬程度即可关火,根据自己的喜好捞出煮好的面条过一下凉水,沥干水放入碗中。

小时候的味道,有妈妈的爱在里面,怎么吃都不腻

六、浇上了海鲜汤卤,用您的味蕾开启美好的美食之旅吧。

小时候的味道,有妈妈的爱在里面,怎么吃都不腻

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