味道惊艳,颜值耐打!学会了能做N种口味!

2020-07-19 17:33:56 4点赞 53收藏 5评论

以前我会觉得,夏天最具代表性的水果是西瓜,但现在必须是水蜜桃呀。

水蜜桃它粉嫩多汁,桃香四溢,不论跟什么搭配,都不会掩盖它独有的特性,以至于各大网红饮料店,都出了各种桃子口味的“夏日限定款”。

果然,夏天的味道是水蜜桃给的!

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不过啊,新鲜的水蜜桃除了直接吃,作为烘焙天才少女,我还喜欢把它做成各种小甜品。今天,我就想着再给宝宝们分享一款颜值超高的甜品——桃子奶油海绵蛋糕~

味道惊艳,颜值耐打!学会了能做N种口味!

这款桃子奶油海绵蛋糕,外观是粉与白的清新组合,满满桃子果肉,细腻的奶油,加上粉色的海绵蛋糕胚,实在是太撩了,它就是万千少女的本命啊!

虽然颜值很高,但步骤拆分开来就是海绵蛋糕、桃子糖浆、打发淡奶油、组装、装饰这几个步骤。

我做的时候,在上下两层放了海绵蛋糕,中间则是用绵密细腻的奶油包裹桃子果粒,谈不上经典,但绝对会让你惊艳。

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做法不难,但背后的小细节也不容忽视,需要注意的地方主要有三点:

首先,全蛋的打发,硬性发泡,混合翻拌,无水无油,要相信熟能生巧,按好习惯做,失败的几率很低。

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其次,红丝绒原液和香草精的添加,只需一丁丢丢就好。如果不拍照发朋友圈,也可以不加红丝绒原液,那它的色泽就和平时的蛋糕一样。

最后,桃子最好选择熟度比较高、颜色较深的桃子,这样一来果肉味道会更加浓郁,颜色也更加漂亮。

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做好的蛋糕,一次能吃到两种不同口感的桃子,软桃硬桃党都能满足,搭配绵密细腻奶油,绝对是夏日里最美好的时刻啦。

趁着蜜桃成熟时,宝宝们赶紧来试试吧,不然就要等到明年夏天啦。

先来看看视频教程吧👆

桃子奶油海绵蛋糕

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>>>制 作 时 间<<<

50分钟

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>>>烹 饪 器 材<<<

煮锅、烤箱

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>>>烹 饪 食 材<<<

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海绵蛋糕:

鸡蛋 3个

白砂糖 90克 / 香草精 2克

黄油 30克 / 低筋面粉 100克

牛奶 45克 / 红丝绒原液 适量

桃子水:

桃子 1个

清水 150克 / 白砂糖 50克

奶油:

淡奶油 250克 / 白砂糖 25克

装饰:

桃子 1-2个

>>>制 作 过 程<<<

1、先做海绵蛋糕:将3个鸡蛋磕入碗中,倒入90克白砂糖、2克香草精

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2、用打蛋器打发至提起蛋抽低落,划“8”字纹路不消失,鸡蛋糊就做好了

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3、将100克低筋面粉过筛后倒入鸡蛋糊中,搅拌至无干粉状态,面糊就做好了

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4、另取一个小碗,将融化好的30克黄油与45克牛奶搅匀

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5、然后倒入面糊中搅拌均匀

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6、继续加入几滴红丝绒原液搅拌均匀,蛋糕糊就做好了

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7、将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中,放入预热好的烤箱,170度烤35分钟

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8、将烤好的海绵蛋糕放凉后,横切成两半,并用方形模具将蛋糕片切整齐备用

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9、接着煮桃子水:将1个水蜜桃削去皮后切成小块

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10、将50克白砂糖、果皮和果肉一起放入锅中,加入150克清水,小火煮5分钟,煮至果皮变得半透明、清水变成粉色,然后将桃子水装起来、桃子肉捞起沥干水备用

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11、继续打发奶油:往250克淡奶油中加入50克白砂糖打至8分发

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12、开始组装蛋糕:将煮好的桃子水用刷子轻轻涂抹在蛋糕片表面

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13、将1个水蜜桃削皮后切成小块备用

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14、将打发好的奶油均匀铺在蛋糕片表面,再将煮过的桃子肉均匀铺在奶油表面

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15、接着铺上另一片蛋糕,再将打发好的奶油均匀铺在蛋糕片表面,放入冰箱冷藏2-3小时

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16、轻轻脱去蛋糕模具,将步骤13中切好桃子块,有间隔地铺在奶油上

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17、在桃子肉之间有间隔的地方挤上奶油,最后放上装饰物即可

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桃子奶油海绵蛋糕就做好啦!

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粉嫩的蛋糕配上甜蜜诱人的蜜桃,确认过眼神,是女生都会喜欢的可爱蛋糕!

连切面也透着如一的少女粉嫩,真是桃气满满,又仙又甜呢。

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迫不及待挖下一大勺,丝滑绵密的奶油夹杂着大大块的新鲜水蜜桃果肉,轻轻咬一口,香甜的桃桃在口腔中喷开,这甜滋滋味道,是恋爱的感觉呀~

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我一直觉得,水蜜桃有着一股神奇的魔力,能把所有和它搭配的食物、饮品,都带上粉色的滤镜,简直就是仙女本仙。

只可惜,有不少宝宝都对桃子过敏,不能吃它。

不过没关系,只要学会这个思路,宝宝们完全可以根据自己的口味自主搭配,将水蜜桃换成其他水果,像葡萄、芒果都是可以的哈。

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