味道惊艳，颜值耐打！学会了能做N种口味！

以前我会觉得，夏天最具代表性的水果是西瓜，但现在必须是水蜜桃呀。

水蜜桃它粉嫩多汁，桃香四溢，不论跟什么搭配，都不会掩盖它独有的特性，以至于各大网红饮料店，都出了各种桃子口味的“夏日限定款”。

果然，夏天的味道是水蜜桃给的！

不过啊，新鲜的水蜜桃除了直接吃，作为烘焙天才少女，我还喜欢把它做成各种小甜品。今天，我就想着再给宝宝们分享一款颜值超高的甜品——桃子奶油海绵蛋糕~

这款桃子奶油海绵蛋糕，外观是粉与白的清新组合，满满桃子果肉，细腻的奶油，加上粉色的海绵蛋糕胚，实在是太撩了，它就是万千少女的本命啊！

虽然颜值很高，但步骤拆分开来就是海绵蛋糕、桃子糖浆、打发淡奶油、组装、装饰这几个步骤。

我做的时候，在上下两层放了海绵蛋糕，中间则是用绵密细腻的奶油包裹桃子果粒，谈不上经典，但绝对会让你惊艳。

做法不难，但背后的小细节也不容忽视，需要注意的地方主要有三点：

首先，全蛋的打发，硬性发泡，混合翻拌，无水无油，要相信熟能生巧，按好习惯做，失败的几率很低。

其次，红丝绒原液和香草精的添加，只需一丁丢丢就好。如果不拍照发朋友圈，也可以不加红丝绒原液，那它的色泽就和平时的蛋糕一样。

最后，桃子最好选择熟度比较高、颜色较深的桃子，这样一来果肉味道会更加浓郁，颜色也更加漂亮。

做好的蛋糕，一次能吃到两种不同口感的桃子，软桃硬桃党都能满足，搭配绵密细腻奶油，绝对是夏日里最美好的时刻啦。

趁着蜜桃成熟时，宝宝们赶紧来试试吧，不然就要等到明年夏天啦。

先来看看视频教程吧👆

桃子奶油海绵蛋糕

>>>制 作 时 间<<<

50分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

煮锅、烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

海绵蛋糕:

鸡蛋 3个

白砂糖 90克 / 香草精 2克

黄油 30克 / 低筋面粉 100克

牛奶 45克 / 红丝绒原液 适量

桃子水:

桃子 1个

清水 150克 / 白砂糖 50克

奶油:

淡奶油 250克 / 白砂糖 25克

装饰:

桃子 1-2个

>>>制 作 过 程<<<

1、先做海绵蛋糕：将3个鸡蛋磕入碗中，倒入90克白砂糖、2克香草精

2、用打蛋器打发至提起蛋抽低落，划“8”字纹路不消失，鸡蛋糊就做好了

3、将100克低筋面粉过筛后倒入鸡蛋糊中，搅拌至无干粉状态，面糊就做好了

4、另取一个小碗，将融化好的30克黄油与45克牛奶搅匀

5、然后倒入面糊中搅拌均匀

6、继续加入几滴红丝绒原液搅拌均匀，蛋糕糊就做好了

7、将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱，170度烤35分钟

8、将烤好的海绵蛋糕放凉后，横切成两半，并用方形模具将蛋糕片切整齐备用

9、接着煮桃子水：将1个水蜜桃削去皮后切成小块

10、将50克白砂糖、果皮和果肉一起放入锅中，加入150克清水，小火煮5分钟，煮至果皮变得半透明、清水变成粉色，然后将桃子水装起来、桃子肉捞起沥干水备用

11、继续打发奶油：往250克淡奶油中加入50克白砂糖打至8分发

12、开始组装蛋糕：将煮好的桃子水用刷子轻轻涂抹在蛋糕片表面

13、将1个水蜜桃削皮后切成小块备用

14、将打发好的奶油均匀铺在蛋糕片表面，再将煮过的桃子肉均匀铺在奶油表面

15、接着铺上另一片蛋糕，再将打发好的奶油均匀铺在蛋糕片表面，放入冰箱冷藏2-3小时

16、轻轻脱去蛋糕模具，将步骤13中切好桃子块，有间隔地铺在奶油上

17、在桃子肉之间有间隔的地方挤上奶油，最后放上装饰物即可

桃子奶油海绵蛋糕就做好啦！

粉嫩的蛋糕配上甜蜜诱人的蜜桃，确认过眼神，是女生都会喜欢的可爱蛋糕！

连切面也透着如一的少女粉嫩，真是桃气满满，又仙又甜呢。

迫不及待挖下一大勺，丝滑绵密的奶油夹杂着大大块的新鲜水蜜桃果肉，轻轻咬一口，香甜的桃桃在口腔中喷开，这甜滋滋味道，是恋爱的感觉呀~

我一直觉得，水蜜桃有着一股神奇的魔力，能把所有和它搭配的食物、饮品，都带上粉色的滤镜，简直就是仙女本仙。

只可惜，有不少宝宝都对桃子过敏，不能吃它。

不过没关系，只要学会这个思路，宝宝们完全可以根据自己的口味自主搭配，将水蜜桃换成其他水果，像葡萄、芒果都是可以的哈。