上班族自带便当时间不够？看完这个每天十分钟搞定！

前段时间的长假，厨房利用率飙升，大家做饭的热情瞬间被点燃，但很快又被浇灭：做顿饭也太累了吧！

宅家没事慢悠悠准备一桌饭菜倒也还好，可到复工后，上班累了一天，回家还要开火，吃完饭还要收拾……想到这儿还是算了算了！

一般来说，做饭被劝退的大多是前期的准备工作，肉类先解冻，蔬菜要清洗、切块……真的是炒菜五分钟，准备两小时~~

能不能把这个过程极简化呢？其实可以！

日本家庭主妇的Meal Prep（提前备餐）文化就非常值得我们上班族来学习，预先计划一周的均衡饮食，采购完统一加工，按照每份的量分装储备。

上班族可以用周末，选择半天时间来制定一周五天的食谱，然后外出采购食材，花一两个小时进行清洗、切剁的粗加工工作，准备好后分装储存在保鲜袋内，肉类品可以切小块冷冻保存，也可以避免反复冷冻。

周一到周三的食材进行冷藏，周四周五的食材进行冷冻，这个时候冰箱要发挥作用了哦！

工作日准备便当的时候，拿出一份整理好的菜，快炒一下也就十几分钟就搞定了吧！可以说是非常节约时间了！

有的人可能会担心冷冻食材会造成营养流失，其实关于这些 营养学家也明确回答过：营养损失很小！

日常保存个一周还是没问题的，但是食用前一定要记得加热哦！

不同食材的保存方法：

1、肉类

肉类可以根据我们日常的烹饪需要，切成肉块、肉丝等形状，可以提前清洗腌好，分装冷冻，每次用时提前移到冷藏室化开即可。

肉类不建议反复解冻冷冻，这样更易变质，所以不管是不是备餐都建议肉类分餐食用；

2、蔬菜类

像胡萝卜、西兰花、香菇之类的蔬菜，可以清洗后，切小块，焯水后分成一次分量放进保鲜袋冷冻保存，吃的时候直接煮或炒一下即可。

绿色叶子的青菜，如果放太久会比较影响口感，洗切处理后，建议放在冷藏三天内吃完。

3、佐料类

葱姜蒜这些做佐料的食材，一般放不了太久，这些可以提前准备较多的量，切碎后放入冰格冷冻保存，每次使用时，无需解冻，直接丢锅里即可，非常的方便；

还有类似番茄酱这种开封后保质期较短的酱类食材，也可以倒入冰格冷冻保存，使用时直接取一份即可，大大的延长了保质期，也方便了不少！

4、主食类

米饭的话可以一次煮一大锅米饭，分装成几份冷冻。每次取一份用微波炉叮一下，或者拿来炒饭都特别方便。

玉米紫薯这些也可以煮一锅，放在保鲜袋内冷冻起来。

但其实这些主食准备起来都比较方便，清洗后直接煮或蒸即可，没必要提前prep啦~

最近上班也是我锻炼厨艺的时候~以前觉得做饭好麻烦啊，但是这种事情是靠开始行动+保持惯性，以及一点点收获的成就感加持的！当每天能吃到自己做的饭的时候，真的是超幸福！