天热不想吃得太油腻，试试这个做法，少油烟更健康，又香又解馋

天热不想吃得太油腻，试试这个做法，少油烟更健康，又香又解馋。这几日天气格外热，和邻居闲聊才知道，今日立夏，难怪这么热。立夏代表春天已过，夏天正式来临，也是夏季的第一个节气。天气一热，确实胃口就会变差，多吃一些时令蔬菜，比大鱼大肉更健康。夏季特别适合吃一些凉性蔬菜，茄子就是首选。

今天推荐一道茄子新吃法，很多人都没有吃过，学会了以后别再吃炖茄子、烧茄子了，营养又简单，少油又健康。这道菜叫做蒜香蒸茄子，茄子有个特点，就是比较吃油，如果炒茄子的时候，油放得少，炒出来的口感就不够软嫩，平时吃的茄子做法实在是太油腻，不适合大热天吃。蒜香蒸茄子，采取了蒸的方法，让茄子变熟，蒸的过程，会有水蒸气进入到茄子里面，茄子就会变得很嫩，而又不会油腻。加上这道菜的灵魂料汁，最后再浇上热油，把蒜末和调料中的香味都激发出来，太香了。

茄子是很家常的蔬菜，也是夏季的时令蔬菜，最适合现在吃，对身体好处多多。茄子是清热解暑的最佳蔬菜，茄子中富含丰富的维生素，其中维生素E，可以延缓衰老，维生素P能保护心血管，茄子皮中维生素B可以维持人体很多正常生理功能。吃茄子的时候，千万不要去皮，皮中营养最丰富，扔掉太可惜了。

了解了这么多茄子的好处，大家是不是应该在夏季多吃些茄子呢？不想吃得太油腻，可以试试这个做法，没什么难度，新手小白也能一次成功，上桌全家喜欢，常吃家人人体都受益。不多说了，看看这道蒜香蒸的具体做法吧！

蒜香蒸茄子

所需食材：茄子2根、蒜半头、小米辣适量、生抽两勺、蚝油两勺、盐适量、热油两勺。

制作方法：

1、茄子洗净后切成滚刀块，放在盘子中。茄子皮营养高，不建议大家去皮哦！

2、锅中加入适量的清水，把茄子放入锅中隔水蒸熟。水沸腾后，大约十几分钟左右就变软了。

3、大蒜去皮，切成蒜末，切得越细越好，小米辣也切成碎末。

4、开始制作料汁：把蒜末和小米辣放入碗中，加入生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，这道菜的灵魂料汁就做好了。

5、把料汁均匀地浇在蒸熟的茄子上，撒上适量葱花。

6、锅中加入食用油，把油加热至微微有一点冒烟，均匀浇在料汁上，蒜香蒸茄子就做好了。