00后表妹下厨做饭，端上桌3菜1汤，荤素搭配味道好，顺利出师啦

导语：00后表妹下厨做饭，端上桌3菜1汤，荤素搭配味道好，顺利出师啦！

精灵的小表妹，00后的小女生，也是家里的独生子，年后到南方来实习，工作地点距离精灵家不太远，昨天下午，表妹在微信中呼叫我，让下班后去她宿舍玩玩，顺便尝尝她的手艺；精灵也正有此意，因为小姨打电话给我，叫我有空去看看表妹，有机会多教教她做菜，免得一人在外面饿肚子。

带着满怀期待的心情，来到了表妹的宿舍；一室一厅的单身公寓，环境，卫生，各方面都不错；表妹提前做了准备工作，在精灵的指导下，加上表妹天生的天赋，花了一个多小时，端上桌3菜1汤，菜色卖相不错，荤素搭配味道好，终于顺利出师，也能跟小姨汇报，不用太担心她的生活了。接下来分享具体的内容，一起来了解一下吧。

红烧鸡块

原材料：鸡肉，生姜，料酒，胡椒粉，生抽，啤酒，盐，芹菜，食用油。

做法：剁块的鸡肉洗净后沥水，加姜丝，料酒，胡椒粉，拌匀腌制一小会；炒锅烧热倒油，下鸡块翻炒干水分，鸡皮焦黄时淋入生抽，炒上色后加入一罐啤酒，焖至鸡肉软烂时加盐，芹菜段，翻炒均匀收一下汤汁即可出锅。（加啤酒焖烧的鸡肉，鲜嫩无腥味，蛮好吃的）

红烧带鱼

原材料：带鱼，芹菜，大蒜，生姜，辣椒酱，生抽，盐，食用油。

做法：带鱼，切段后清理内脏，洗干净后沥干水分；大蒜，生姜，芹菜处理好切成小段；炒锅烧热倒油，撒一点点盐，下带鱼，煎至两面金黄色，下大蒜，生姜，辣椒酱，生抽，盐和没过带鱼的清水，焖约10分钟左右，下芹菜段再接着煮2分钟，收一下汤汁即可关火出锅。（煎鱼的油中撒一点盐，可以防止粘锅）

五花肉炒大白菜

原材料：大白菜，五花肉，生姜，生抽，盐，食用油。

做法：一小块五花肉去皮切片，大白菜洗净后撕成大片，生姜切丝；炒锅烧热倒油，下姜丝，五花肉翻炒3分钟左右，淋生抽炒至上色，然后加一碗清水，先煮3分钟，再下大白菜，盐，翻炒几下接着煮至大白菜熟透，关火出锅即可。（大白菜，因为吸收了五花肉的油汁，更加清甜，更加好吃了）

三文鱼头汤

原材料：三文鱼头，料酒，生姜，胡椒粉，盐，香葱，食用油。

做法：三文鱼头对半剖开后洗净，加料酒，胡椒粉腌制10来分钟；香葱切碎末，生姜切片；炒锅烧热倒油，下三文鱼头煎到两面金黄色，再下姜片，开水，炖至汤色浓白时加盐，胡椒粉调味，最后撒葱花即可。（奶香浓白的鱼汤，很营养很好喝。）

这一餐，小表妹动手，精灵动口，配合得相当不错；虽然菜色看上去没有饭店的精致，但味道是真心不错，尤其是鱼汤，我们俩是一人喝了两碗，扫光吃干净了；其它的3道菜，也吃了不少，剩下一部分，留着表妹带到公司当便当。

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