这样吃苦瓜最过瘾,不用焯水,只要加点它,一盘都不够吃!
我们家小朋友很容易起痱子,所以夏天我经常会买苦瓜来吃,隔三差五就做一盘,消暑开胃,有了它孩子胃口也特别好。以前我们家小朋友嫌弃苦瓜太苦了,也是不肯吃的。现在我每次做苦瓜都会把白色的瓤刮得干干净净的,再用盐腌一会,苦瓜就没有那么苦了,切成小小一粒煎鸡蛋,再加入一些酸豆角末,非常爽口,一盘都不够吃。这样做苦瓜简单又美味,吃起来非常过瘾,喜欢吃苦瓜的小伙伴们快快收藏吧!
现在的苦瓜便宜又好吃,大家千万不要错过哦!尤其是容易上火、长痘痘的人群更要多吃,因为苦瓜不仅可以清热去火,还可以缓解各种皮肤问题。
【酸豆角苦瓜煎蛋】
材料:酸豆角两根;鸡蛋两个;苦瓜两根;花生油50克;盐5克;生抽10克;十三香0.5克。
第一步:先把苦瓜洗净,去头尾,对半切开,用小勺子把苦瓜的白色部分刮得干干净净。这样吃起来口感会更好,也可以减轻苦味。
第二步:切成小粒,撒入盐腌制5分钟。
提示:用盐腌制一会,目的也是为了减轻苦瓜的口味,这样不需要焯水,苦瓜吃起来也不会很苦。
第三步:把酸豆角浸泡5分钟,去头尾,挤干水份,切成末。
第四步:用清水洗一遍腌制好的苦瓜,挤干水份。
提示:苦瓜一定要洗一遍,不然太咸了。
第五步:把鸡蛋磕入碗中打散。
第六步:放入苦瓜和酸豆角,再撒入少许十三香,搅拌均匀。
第七步:起油锅,倒入蛋液,煎至两面金黄。
第八步:淋入生抽炒匀,即可出锅。
这道清爽开胃的下饭菜,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。
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