酷暑难耐没食欲，我家经常吃这面条，酸爽开胃，蛋香十足汤汁浓郁

创作立场声明：橘子小厨原创作品

酷暑难耐没食欲，我家经常吃这面条，酸爽开胃，蛋香十足汤汁浓郁这两天真的是热得难受，食欲不振是常态，问家人。想吃点什么，基本都说不饿、没食欲、不想吃，虽然没胃口，但是饭还是不能不吃，一顿也不能少，饮食放面可以尽量吃一些好吃营养又不热的食物。今天就分享一道西红柿鸡蛋拌面，酸爽开胃，简单易做，吃完也不会汗流满面。

西红柿鸡蛋拌面，也可以叫作西红柿鸡蛋打卤面，我家夏天经常吃。蛋香味与西红柿的酸爽结合在一起，特别开胃，让人忍住不就能多吃两碗，专治没食欲。这个面好吃的关键有两点，第一，汤汁要够浓郁，如果没有汤汁，拌面的时候，面条不会被汤汁包裹，味道就会减少一大半，所以汤汁是必要的。第二，加了番茄酱，可以让颜色更加红润，西红柿的味道也会更加浓郁，为面条增加了不少色彩。我喜欢吃面的时候，再配上一瓣蒜，食欲马上就上来了。

西红柿鸡蛋拌面

所需食材：西红柿2个、鸡蛋4个、小葱半根、食用油2勺、番茄酱2勺、生抽1勺、盐少许、水淀粉半碗。

制作方法：

1、准备两个西红柿，大小适中即可，我用的这两个西红柿，一个超大一个超小。

2、用叉子插在西红柿上面，用炉灶上的小火烧一下，听见裂开的声音就行了，用清水稍微冲洗一下，以免烫手，就可以把西红柿的皮剥掉了，如果不在意西红柿的皮，此步骤可以省略。

3、西红柿切成小块，再切好葱花，备用。

4、鸡蛋打入碗中，搅散，锅中油热，加入鸡蛋，炒出鸡蛋块，盛出备用。

5、锅中不用再加入食用油，直接把西红柿倒入锅中，翻炒一会儿，把西红柿的汁水炒出来，再加入两勺番茄酱，这样西红柿的口感才更加浓郁。

6、放入生抽、盐，再加入刚才炒熟的鸡蛋块，翻炒均匀。

7、加入适量水淀粉，煮至沸腾，西红柿鸡蛋就做好了。

8、锅中加入适量清水，水沸腾后加入面条，煮熟捞出，过两遍凉水，凉面吃着比较过瘾，而且吃起来也不热，把面条装入碗中。

9、再加入刚才炒好的西红柿鸡蛋，撒上葱花，拌匀后就可以吃了。

今天的分享就到这里，我是橘子小厨，美食领域原创作者，美食爱好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。