龙虾怎样做好吃,关键三点要记住,麻辣过瘾口感鲜嫩,下酒必备菜

2021-02-28 22:33:50 0点赞 9收藏 2评论

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龙虾怎样做好吃,关键三点要记住,麻辣过瘾口感鲜嫩,下酒必备菜

龙虾怎样做好吃,关键三点要记住,麻辣过瘾口感鲜嫩,下必备菜。前段时间老公买了一些龙虾尾,红色的那种,而且表面包裹着一层冰,这种龙虾尾,不是很大,吃起来非常嫩,而且比较鲜美,但是做不好,吃起来口感有一些腥味。做了一次麻辣龙虾尾,老公超级喜欢吃,搭配上啤酒,简直太完美了。

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很多朋友会问,麻辣龙虾尾,做起来是不是非常复杂呢?厨房小白会不会也能一次搞定呢?其实做法非常简单,调料也都是家里经常用的食材,好吃的关键有三点;第一是要加料酒和葱段焯水,这样可以去腥,口感也比较好;第二是要加入郫县豆瓣酱和火锅底料,这样就不用加辣椒、花椒、麻椒等调料了;第三就是煮龙虾尾的时候要加入啤酒,啤酒会把龙虾的鲜味全都激发出来。

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麻辣龙虾尾

所需食材:龙虾尾1000克、葱姜蒜适量、食用油3勺、郫县豆瓣酱2勺、麻辣火锅底料1小块、生抽2勺、老抽1勺、啤酒适量、白糖半勺。

制作方法:

1、我用的龙虾尾是那种速冻的,有冰的那种,把龙虾尾放入锅中,再加入适量清水,加入一段葱和一勺料酒,大火烧开。

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2、把龙虾尾捞出来,再用清水冲洗干净。

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3、锅中加入食用油,油热后加入葱姜蒜末,炒出香味,再加入郫县豆瓣酱和火锅底料,炒出红油。

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4、加入龙虾尾翻炒均匀,再加入生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。

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5、再加入适量啤酒,盖上锅盖,小火焖煮5分钟。

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6、把汁收一下,装盘后撒上芝麻就可以了,麻辣过瘾的麻辣龙虾尾就做好了。

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今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

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