寒冷的冬天吃啥子，兔牙教你在家轻松实现“关东煮”自由

我是兔牙先生，一只热爱分享美食和咖啡的首席生活家，关注我，为大家分享更多有趣的内容，给生活增添仪式感。

在寒冷的冬天里大家都喜欢吃什么呢？很多人第一反应可能是火锅吧。其实还有一种跟火锅很像的美食，就是：

关东煮！

现在很多便利店比如全家、7-11或者罗森都有热乎乎的关东煮出售，比如兔牙所在的城市就遍布着罗森便利店，关东煮可是我的最爱，尤其是在寒冷的冬日“饥寒交迫”的时候来上一杯热乎乎的关东煮，寒冷和饥饿一扫而空，整个人瞬间满血复活。

关东煮，日文おでん，直译就是“熬点”，是一种来自于日本关东地区的料理。常见的品种有鱼蛋、墨鱼丸、龙虾丸、大根（白萝卜）、昆布（海带）、鸡蛋、福袋、鱼豆腐、魔芋丝以及兔牙最爱的北极翅。

在家也想吃到热乎乎的关东煮咋办，于是周末在家的时候，兔牙就用下面这些食材做了一大锅关东煮，妥妥滴大满足，下面就跟大家介绍一下如何在家轻松实现“关东煮”自由！

※ 准备材料

在家自己制作关东煮其实一点都不难，最关键的就是汤料了。正宗的汤底是使用昆布和鲣鱼熬制出来的高汤，在家如果想省事，可以直接购买现成的关东煮调味料，做出来保证是原汁原味的“熬点”。

我买的这种味道就很不错，家里一直是常备款，日本进口的好侍关东煮汤料每盒里面有4小包，正常容量雪平锅煮一次放一包就可以了，像我使用电压力锅来煮的话，我就放2包佐料，味浓点更好吃。京东自营日常是16.9每盒，优惠促销的时候凑单还能低至12元左右。

日本进口好侍关东煮汤料77.2g（一盒4袋装）日式风味火锅底料炖菜料串串香调料包便利店同款16.9元京东去购买

其他丸子类的我都是在盒马买的，买一些自己喜欢的种类，比如我买的鱼豆腐、墨鱼丸、牛肉丸以及鱼籽福袋，并根据个人喜好，可以加入香菇和萝卜。兔牙觉得白萝卜在关东煮中的地位是无可替代的，在熬煮的过程中，汤料和萝卜的味道相互融合，将这一锅的香味提升到巅峰。关东煮里面的白萝卜，也是兔牙的最爱，每次去罗森买熬点是必买的。

鱼极的这份鱼籽福袋我很喜欢，虽然价格稍贵，但是味道特别棒，家里经常会囤几包留着煮关东煮和火锅吃。

鱼极鱼籽福袋160g国产火锅食材烧烤煮汤关东煮汤麻辣烫食材必备年夜饭吃火锅29.8元京东去购买

澳门豆捞的鱼豆腐，也是我买过多家同类产品后，感觉最好吃的一个。

澳门豆捞黄金鱼腐100g8只装国产火锅丸烧烤食材麻辣烫关东煮麻辣香锅炒菜配菜鱼豆腐20.8元京东去购买

一般鱼丸的包装都比较大袋，所以我一般一次只买一种，吃一半，另一半留着下次吃。这会我换了个没吃过的品牌。据说海欣也是个鱼丸老品牌，百年鱼丸世家，相信不会差。

海欣墨鱼风味鱼丸250g国产火锅丸子火锅食材关东煮烧烤火锅丸料生鲜22.8元京东去购买

还有一并买回来的鱼极撒尿牛丸，尝试一下放入关东煮好不好吃。

鱼极撒尿牛肉丸120g国产火锅烧烤食材丸子关东煮食材煮汤麻辣烫关东煮烧烤食材煮汤22.8元京东去购买

这些丸子根据食量酌情加入即可，吃不完没关系，冻冰箱里下顿继续吃就好。

在各种丸子的选择上，大家可以自由发挥创意，买一些自己喜欢的种类。

※ 熬煮过程

比如罗森便利店里面售卖的熬点，基本上都是一大早就开始煮，属于长时间小火慢煮出来的，特别入味。在家想煮的入味，又不想煮那么久，可以使用电压力锅帮助我们快速达到目标。电压力锅相信很多小伙伴家里都有，我用的是大宇电压力锅，当时是看中了它的颜值，平时熬汤、炖肉经常使用，也是厨房里的得力干将。

将准备好的各类材料放入锅中，倒入2包关东煮汤底料，不用再放其他调味料。

加水至接近淹没食材就行，因为电压力锅不存在水分蒸发，所以也用不着完全没过食材，太多的水反而会稀释调料，使味道变淡。

因为这些食材没有什么太难煮的，其实电压力锅焖20min就够了，而电压力锅预设的多个模式最短也是30min，所以我就选择了熬汤的模式，在达到20min后断电泄压，提前结束烹饪。

等待电压力锅泄压完成，开盖的时候，关东煮的正宗香味一定会飘出来（毕竟用的调料很正宗）。各种丸子和萝卜香菇吸足了汤料，香味十足。其实这样一锅美味的关东煮就已经做好了，既可以搭配米饭、面条作为正餐的一道菜，也可以作为日常小食。

※ 胃の大满足

我是作为正餐来吃的，蒸好了米饭，就等着这道菜了。

吃关东煮三大件是必备的：干碟蘸水、米饭还有可乐（无糖的）。

鱼籽福袋，里面是满满的鱼肉和飞鱼卵，一口下去汤汁炸裂，唇齿留香，福气满满。

海欣家的墨鱼丸是第一次买，原料采用深海鱼肉和鱿鱼，嚼劲十足，加上关东煮汤汁的浸润，Q弹爽口，可惜放少了，下次一包统统下锅煮。

撒尿牛丸这次算是尝试，加入到关东煮里面，牛肉丸的味道和口感都还不错，但吃起来似乎牛肉味和主调的昆布鲣鱼味道有点格格不入，反而使关东煮的汤料里多了一丝“牛”味，不是很搭，就不建议大家在关东煮里面放牛肉丸了哈。

白萝卜是关东煮的精华，看这吸饱了汤汁的白萝卜，煮的软烂，入口即化，再蘸一些云南单山蘸水，真的是极品。

吃得香，给小猫咪都馋哭了要。

※ 最后

大家学会了没有呀，在家自己煮一锅美味的关东煮，是不是超简单的，尤其是在寒冷的冬日，一家人围在桌前吃着关东煮，幸福已经被牢牢抓在手中了。

我是兔牙先生，一只专注分享生活好物的首席生活家，关注我，为大家分享更多有趣的内容，给生活增添仪式感。

喜欢请记得点赞收藏呀~~~

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～