【初体验の】原切肉片、调理肉片的区别

清水锅底呷蘸料，上面黑盒为原切，下面袋装为调理

这是晚饭整体概况，清水锅底，呷哺原味蘸料；肉都是前几天站内爆料在京东上买的。

原切的是《卓宸 谷饲原切后胸火锅卷(涮烤肥牛片)500g/盒 牛肉卷 火锅食材 厚切 肥牛饭》；

调理的是《祁连牧歌 国产谷饲肥牛卷 500g/袋 牛士客出品 肥牛卷 牛肉卷牛肉片 火锅食材 调理肉卷 》。

【区别一】：配料表一眼区分出来

原切只有牛肉：

原切

调理除了牛肉还有很多其他添加：

调理

【区别二】：外观上，

原切肉片并非特别规则一致的，且外形有些大小不一，且咋一看上去白色的肥肉和红色的瘦肉五五开了，甚至感觉白色的肥肉要比红色的瘦肉占的比例还高，而且有些瘦肉片，虽都是红色瘦肉但却有浅红和深红的色差；

而调理肉则明显的整齐划一，肉片圈非常规整，红色瘦肉看起来占比要比白色肥肉多。

原切

调理



上为原切，下为调理

上为原切，下为调理

【区别三】：下水涮后，原切肉片会随煮的时间越长，肉片越容易破碎（也可能是这盒肉肥肉多点），且失去了原有的整齐的肉圈形状变成一坨肉，整体的厚度是没有变化的；

但是调理肉下水后，只要不受沸腾的水翻动或是用筷子挑动，规整的肉圈形状保持着，煮时间长了也就是从肉圈形状展开变成肉片形状，但同等时间下，不会像原切一样缩成一坨，而且而且肉片明显要比下水前变薄了很多很多。

煮相同时间后，下面为原切缩成一坨失去了肉圈或肉片的形状；上面则为调理，由肉圈展开成了肉片，但整体上形状还是很规则，没有缩成一动坨肉

【区别四】：口感！口感！口感对比非常明显！

原切肉入口就是牛肉味，并且随着煮的时长，明显会有从嫩肉到老肉的味道变化；

而调理肉从入口就是怪怪的，虽然也有牛肉味，但国一对比起来就明显感觉调理肉的肉味不纯正了，且有着很明显的人工豆制品的味道（口感像是劲道且薄的辣条），大家记得五十元档自助餐的那种肉片口感吧，就是那种口感。而且调理肉即使是煮的时间长了，也不会有味道上的变化，不会有原切那样由嫩肉到老肉的口感变化，始终是像嚼人工豆制品的味道！

【总结】：没有对比就没有感觉，我本人对吃从没有什么挑剔的，但总看生鲜类爆料界面，各位值友和爆主都强调原切，所以这次就来试试到底区别在何处；我这对吃从不挑剔的人，简单一入口都能发现了这几个明显的区别，所以说原切肉和调理肉真的是太不一样了；总结下来，原切肉才是王道，口感上确实要好，调理肉倒也不是不能吃，但一定要单吃，不要和原切肉混在一起吃，否则两口下去，后续只会放原切肉而把调理肉放一边了，因为口感对比上原切简直完胜

收摊，两盒肉各吃了半盒，第一次在zdm上发表评测文章，有不足之处请大家指正，各位若还有何疑问欢迎留言，肉还有好几盒，我再给大家做对比。

洗洗歇了，加油各位奋斗逼明天继续好好打工了。