荔枝的N种吃法

1️⃣荔枝排骨

荔枝排骨是一道美味佳肴，结合了荔枝的甜与排骨的香，形成独特的风味。

🎈🎈主要食材：

荔枝：通常使用新鲜的荔枝，数量根据排骨的量和个人口味而定。例如，可以使用10个荔枝，去核备用。

排骨：一般选用猪肋排，约500g，经过焯水处理，去除血水和腥味。

🎈🎈所需调料：

料酒：用于焯水时去腥，一般使用1勺。

葱姜蒜：用于炒制排骨，增添香味。

糖：50g，用于炒制糖色，为排骨上色。

生抽、蚝油、老抽、料酒、米醋：用于调味，分别使用2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺料酒、半勺米醋。

🎈🎈制作步骤：

荔枝去核：可以采用两种方法，一是用粗吸管或开椰器对准荔枝中间戳入，轻微转动后连核拔出；二是用牙签绕着核挑断连接的果肉，然后剥去剩余的壳，用手将核取出。

排骨焯水：锅中放入排骨和没过排骨的冷水，加入1勺料酒和适量葱姜，煮沸后捞出，洗净备用。

炒制排骨：热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，倒入猪肋排，中火炒至表面略微变黄后盛出，葱姜蒜弃用，锅中留底油。

炒制糖色：转中小火，倒入50g糖翻炒至褐色。

调味炖煮：放入猪肋排翻炒片刻，加入清水、生抽、蚝油、老抽、料酒、米醋和5个去核荔枝，大火煮沸后，加盖转中火焖煮20分钟左右。

收汁装盘：开盖，再放入5个荔枝炒匀，转小火煮至收汁后关火盛出，撒上少许熟白芝麻即可。

2️⃣荔枝酸奶

荔枝酸奶是一款美味又健康的饮品，它结合了荔枝的甜美和酸奶的醇厚口感，让人在炎炎夏日中感受到一丝清凉。

🎈🎈主要食材

荔枝，酸奶，芒果或者其他喜欢的水果

🎈🎈制作步骤

首先清洗荔枝，并剥去三分之一的壳。

使用剪刀剪开果肉与果核的连接处，轻松去掉果核。

将芒果果肉，草莓果肉，蓝莓果肉切成小块。

在荔枝里塞入一小块芒果肉或者草莓果肉或者其他水果。

倒入酸奶，并在荔枝中再放入一块果肉。

将制作好的荔枝芒果酸奶放入冰箱冷冻4小时以上，这样芒果酸奶就制作完成了，可以尽情享受美食了。

这样的制作方法结合了荔枝的甜美、芒果的香气和酸奶的醇厚，经过冷冻后，口感更加清爽，是夏季消暑的好选择。