给儿子做的生日早餐，糊弄中带点真诚

大家好，我是爱生活爱分享的奶爸九节狼。

今天分享一个简单的早餐。

儿子生日，想着给个早餐意外惊喜。于是做了一份他心心念念的葱油拌面。用到的食材也很简单，葱、油、面、蛋、牛肉饼、胡萝卜。

一、炸葱油

葱油是现炸的，把家里剩下的几根葱切成小段。然后倒上食用油，淹过葱就可以了。空气炸锅180度5分钟。

然后拿出来，看到已经有点焦糖色了，放入一勺生抽、一勺耗油以及一点白糖提鲜。再放入空气炸锅180度5分钟。

出来的效果就是这样子了。

用筷子搅匀，就可以开始下面了。

二、煎肉饼

牛肉饼我的基本都是在京东上买的。

以前也看到很多大神在说，要什么原切、要什么进口，我后来发现，关键还是性价比、易烹饪。

像这款玺宴的，我是常购，五元一片算是日常入手价了。

我看到很多人在推荐牛肉饼的时候都是说一半留一半，比如有人说，“牛肉要分原切、整切”，那基本就意味着价格要上去。确实一分钱一分货，谁不知道整切好，但牛肉饼也主要用在给孩子加个餐，你要原切、整切的，还要调味，不适合。

还有牛肉饼的汁水多少，其实也和牛肉品质没多大关系，你自己在家做肉饼，要想汁水多，不就是加葱姜水嘛。

反而我觉得要更多的考虑是否有筋头巴脑—尤其是给小朋友吃，还是要注意，如果筋太多，小孩子嚼不烂。

好了，下面开始煎牛肉饼。

取一块冷冻室里拿出的牛肉饼，然后准备一个锡纸碗，直接在上面打一个鸡蛋。

然后放到空气炸锅里，180摄氏度10分钟。不需要翻面。就算完成了。

三、刻字

既然是生日嘛，来点仪式感，于是取了个胡萝卜，切2厘米的片，就可以开始雕刻了。

我看很多视频里介绍要焯一下水，事实证明，焯水后的胡萝卜已经发软了。根本没办法刻字。

另外就是注意刀子的拿法。我就是用的自家水果刀。握刀的时候，刀背要向着手心，然后要逆着笔锋去下刀。这样不伤手。

当然，我也是随便刻个好玩。如果哪个高手有这方面更好的经验，也欢迎分享。

最后就是摆盘了。

挂面煮熟，不要太软了。然后滤干净水分，就可以拌葱油了。准备一个盘子，一边摆面，一边放上鸡蛋牛肉饼。最后摆上生日快乐就可以了。

最后，还是说说空气炸锅吧。

今天糊弄的一餐，基本都是用到了空气炸锅。而空气炸锅也成为现在很多短视频的主角。虽然空气炸锅很方便，但有些视频也太糊弄了。

有一次就看到一个，把生的红薯和蛋、面粉搅和一下，外面看着确实有点蛋挞的感觉。但我保证，如果按他的操作，里面的红薯肯定还是生的。

所以，要想用好空气炸锅，千万不要学短视频。

首先，要买个大点的空气炸锅。现在的空气炸锅都不贵，要知道我当面花了1000＋买的飞利浦，后面国产出了不少又便宜又大容量的——个人猜测是空气炸锅的某个专利到期了。

其次，买的东西最好是不需要任何处理的半成品食材，不仅可以省去了食材清理腌制等麻烦事，还能保证味道一流。

最后，一定得买锡纸碗、空气炸锅油纸，这样你使用空气炸锅，扔进去几分钟，就出锅上桌吃。后续也不用洗碗。

好了，今天的分享就到这里了。