🐟鲜掉眉毛的【鲫鱼豆腐汤】，一整个爱住😋

宝子们👋，今天给大家分享一道超级美味的鲫鱼豆腐汤🥰。

🐟 所 需 材 料 🐟

【主料】鲫鱼 1-2 条 ，豆腐 1 块

【辅料】生姜 ， 大葱， 料酒， 盐，胡椒粉， 香菜

🐟 具 体 步 骤 🐟

【1】将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。在鱼身两侧各划几刀，以便入味。

【2】豆腐切成小块，放入盐水中浸泡，以去除豆腥味。 生姜切片，大葱切段备用。

【3】热锅凉油，将鲫鱼放入锅中，小火煎至两面金黄。

【4】加入姜片和葱段，再加入料酒，去腥增香。

【5】加入适量的热水，没过鲫鱼，大火烧开后转小火炖煮。

【6】煮约 10-15 分钟，至汤汁变白。

【7】将豆腐块从盐水中捞出，放入锅中，继续炖 5-10 分钟，至豆腐入味。

【8】最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可出锅。

♨️ 小 贴 士 ♨️

【1】鲫鱼要选择新鲜的，最好是活鱼，这样做出来的汤才会鲜美。

【2】煎鱼时要小火慢煎，不要频繁翻动，以免鱼皮破损。

【3】加入热水炖时，要一次性加足，中途不要加水，否则会影响汤的口感。

【4】 调味时要根据个人口味适量添加盐和胡椒粉，不要过咸。

【5】如果喜欢，可以在汤中加入一些其他的配料，如香菇、木耳等，增加汤的营养和口感。

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