🤩明星也爱吃的蒜蓉粉丝虾,你试过吗?🦐
宝子们👋,今天必须给大家分享一道超级好吃的蒜蓉粉丝虾🦐,真的是好吃到哭泣😭。
🦐所需食材🦐
【主料】鲜虾适量、粉丝一把
🦐具体步骤🦐
【1】准备工作:
🦐鲜虾洗净,剪去虾须和虾脚,用刀将虾背划开,挑出虾线。这样处理后的虾更容易入味,也方便食用。
🦐粉丝用温水泡软,捞出沥干水分。泡粉丝的时间不宜过长,以免粉丝变得过于软烂。
🦐大蒜和生姜切成末,小葱切成葱花备用。
【2】制作蒜蓉酱:
🦐热锅凉油,放入一半的蒜末和姜末,小火煸炒至金黄色,散发出浓郁的香味。
🦐加入适量的生抽、蚝油、盐和料酒,搅拌均匀,制成蒜蓉酱。
【3】摆盘:
🦐取一个盘子,将泡好的粉丝均匀铺在盘底。
🦐将处理好的鲜虾放在粉丝上,摆成美观的形状。
🦐将剩余的蒜末均匀地撒在鲜虾上。
【4】蒸:
🦐锅中加水烧开,将摆好盘的蒜蓉粉丝虾放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸 5-8 分钟左右,具体时间根据虾的大小而定。当虾变红熟透,粉丝变软即可。
【5】装盘:
🦐蒸好后,取出盘子,撒上葱花。
🦐热锅烧适量食用油,油热后将热油淋在葱花和蒜末上,激发出香味。
🦐小贴士🦐
【1】挑选鲜虾时,要选择新鲜、活泼的虾,这样的虾口感更好。
【2】制作蒜蓉酱时,火候要掌握好,小火煸炒可以避免蒜末烧焦,影响口感。
【3】蒸制的时间不宜过长,否则虾肉会变老,影响口感。
【4】如果喜欢吃辣,可以在蒜蓉酱中加入一些辣椒粉或小米辣,增加辣味。
【5】可以根据个人口味在蒜蓉酱中加入一些其他调料,如糖、鸡精等,调整味道。
蒜蓉粉丝虾,不仅美味可口,而且营养丰富。虾肉富含蛋白质、钙、磷等营养成分,粉丝则具有低脂肪、高碳水化合物的特点。这道菜肴适合各个年龄段的人食用,是家庭聚餐和宴客的不错选择。快来试试这道美味的蒜蓉粉丝虾吧!