新手入门 篇十五：威士忌新人上岛，选酒有技巧(5)——柔润系

（牛哥，威士忌资深萌新，民间非著名酒评人，量浅瘾大的雪莉桶爱好者。）本文于百瓶APP首发

什么？你不相信艾雷岛有柔润的威士忌？泥煤烟熏可不是粗糙的代名词哦！

柔润系

柔美滑润、咸甜适中、平和温润......这种柔润的路线，适合追求极致平衡的酒友。

今天这两家酒厂，是波摩与拉弗格。

温和圆润极致平衡

波摩12年

口感温和圆润，这是吸引新手的重要指标；酸与甜交织，带给口腔清新的体验；藻类转换成的泥煤风味有一点腥，但奶油巧克力与坚果很及时地覆盖了这部分不愉悦。

波摩是中等泥煤值（25ppm）的威士忌，这款12年有比较丰富的风味，极致的平衡，像极了1970年代的风格；在泥煤烟熏的衬托下，部分不愉悦的风味被掩盖了，这是泥煤的一大特色。

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烟雾萦绕海风轻吹

拉弗格10年

入口时，你会惊奇拉弗格居然这么柔和，酒体油润；下咽后，烟熏会升起，带着一阵“正露丸”的药味袭来。仔细辨别，你会发现麦芽香与草药香混合在一起，皮革味会在烟雾中逐渐清晰，海盐味则在甜味里慢慢变淡。

个性突出，但保留了老式威士忌的柔与润，让酒客们不至于在强烈“药味”中迷失。对新手来说，只要接受了这股奇怪的泥煤，迟早会爱上他。

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四分之一桶Quarter Cask 也是不错的入门选择！

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这两个品牌的酒，年份越高越柔润。

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