四重初填雪莉桶能否超越经典？崃州雪莉醇境威士忌初尝品鉴

（作者：挂靴牛，威士忌资深萌新，民间非主流酒评人，量浅瘾大说真话）

当看到崃州蒸馏厂新产品“雪莉醇境”海报时，牛哥马上查找关键信息——用桶！

崃州用了四重雪莉风味混合调配：Oloroso、Fino、PX、Moscatel，且都是初填桶！！！

我第一时间想到“噶玛兰层丰雪莉3桶”，仅比崃州雪莉醇境少用了一种Fino雪莉桶，也是40%vol装瓶；

还想到了全程用初填雪莉桶熟成的“格兰路思匠心”，虽然没有标注用了什么类型的雪莉桶，但其丰富的层次表明了用桶的多样；

这两款就牛哥非常喜欢，也都喝过很多瓶，对他们的优缺点比较了解。

崃州雪莉醇境在网上风传很不错！牛哥听了后很心动，也想试试与另两款优秀的雪莉桶威士忌对比一下，尝尝有什么区别~

马上入手一瓶，解馋+解惑！

大家都知道牛哥是雪莉脑袋，到手后怎么可能忍住不开瓶！

随着“卟”地一声，马上有一阵纯正的雪莉甜与芳香扑鼻而来，嗅觉连通大脑马上响应“这是Oloroso雪莉桶的特点”，香气清爽中带点浓郁，那肯定是Fino雪莉桶在散发魅力~

甜橙与花香，杏干与青提子，香草、焦糖与坚果，香气分三个层次飘起，优雅、有序！

入口柔滑、香甜、清爽，PX与Fino雪莉桶连袂呈现，有些许油脂感，后段甜中带点酸，Moscatel雪莉桶也露脸了~

果汁感十足，又有厚实的干果香，花草香融合了焦糖坚果的风味；

蜜糖、蔗糖、太妃糖、水果软糖，各种甜抱成一团，但在橙子和青提的微酸点缀下，丝毫不觉齁甜发腻；

这里Moscatel和PX雪莉桶的作用（果汁感和酸甜感）比较明显。

甜型雪莉桶（PX、Moscatel）与干型雪莉桶（Fino、Oloroso）的风味交织、融合在一起，口感不单调、层次有变化。

余韵干爽、收敛，Fino雪莉桶终于又发挥了威力，清新的木质调与温和的香料感，带出悠长持久的余韵。

PX雪莉桶的微微烟感与坚果的油脂香渗入太妃糖里，Moscatel雪莉桶的水果糖是恰当好处、不会皱眉的微酸，慢慢牵引着Oloroso雪莉桶带来巧克力、白面包和南瓜子的芳香融入口腔中，又缓缓升至鼻腔，随着呼气飘出~

好喝！非常好喝！口舌享受！口感友好，风味丰富，层次多样，结构完整！

喝到这里，牛哥将雪莉醇境与前面提到的噶玛兰和格兰路思对比：

层丰3桶的甜美果汁感，雪莉醇境也有；

层丰3桶的香醋酸感，雪莉醇境也有水果酸甜；

匠心的多层次风味，雪莉醇境也同样丰富；

匠心使用初填雪莉桶，雪莉醇境也一样，还注明了四种风味桶！

层丰3桶过于甜腻、匠心木质调和香料感过重的缺点，雪莉醇境很好的避开了；只是稍嫌厚重不足，这一点相信过多几年会完全改进~ 以崃州超过60万的灌桶量与50多种桶型储备，后续产品会更精彩吧~

崃州雪莉醇境使用的初填雪莉桶，Moscatel的酸甜感+PX的绵柔滑润+Fino的清雅干爽+Oloroso的芳香深邃，四种桶你中有我、我中有你，互相融合又各有呈现，这种“多桶融合”工艺，与我们喜欢的大师比利沃克拿手的多桶混调一样，调配出来的酒饱满甜润、丰盈不腻，愉悦感拉满！

这款产品正处于热售期，359元/瓶的价格坚挺，大家双十一蹲个券吧~

牛哥先前也横评过另两款酒，这里就不再赘述，大家可以通过下面的链接去看看。

噶玛兰层丰雪莉3桶与多纳12、纳里奇12对比：

格兰路思匠心与小埃德拉多尔12、噶玛兰Oloroso Oak对比：

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