龙猫美食 篇十八：万般美食，皆可蒜蓉！分享秘制蒜蓉酱配方及好吃的食谱！

Hello，大家好！这里是喜欢制作和分享美食的龙猫咪！

楼主最近水逆，工作上难免有些不尽如人意的地方，而美食就是治愈楼主的良药！

不开心的时候整上一点爱吃的菜，喝个小酒，看场球，美好的可以忘掉所有烦恼！下班了路过夜市，扇贝看着又大又新鲜，突发奇想地准备来个蒜蓉粉丝蒸扇贝，犒劳一下自己的小胃口。做这道菜，蒜蓉汁可是好不好吃的关键！

首先，送出楼主的独家秘制蒜蓉酱做法，记得收藏以备不时之需！

秘制蒜蓉酱制作方法

大半碗蒜蓉放油锅里面炒香（根据需求加入不同油量），加入5-6个小米辣（能吃辣可以多加），再依次加入2勺生抽，2勺耗油，半勺盐，半勺糖，一勺孜然粉和一勺烧烤料，翻炒一下就可以出锅备用啦！

可以多放点油，有点汤汁比较好吃！

其次，就是想吃啥准备傻啦，看看楼主都准备了什么？

蒜蓉粉丝蒸扇贝

所需食材：扇贝，龙口粉丝，以及刚刚炒好的秘制蒜蓉酱

制作方法：扇贝壳需要用牙刷清洗干净，之后是处理扇贝，把扇贝肉抠出来。粉丝一把用热水泡或者煮软，沥干水分。烤箱里面铺好扇贝壳之后，依次加入粉丝和扇贝，以及炒好的蒜蓉（中间两个没放辣的是打算给小朋友吃的）。

除此之外，楼主还准备了大虾（提前挑好虾线）、豆腐、丸子和韭菜当作配菜，烤盘铺好铝箔，摆好想吃的配菜，刷上蒜蓉酱即可。

还有烤茄子，配上蒜蓉汁，绝对是白吃不厌！茄子需要先在外皮刷油烤熟了再处理，继续三盘一起烤，全家的晚餐都有着落了！

茄子烤软烤熟之后，在中间切开，抹上蒜蓉汁，继续放入烤箱再烤个5分钟左右，就可以出锅啦！

三盘几乎是一起出锅的，卖相和味道都很不错哦！

小tips：每个烤箱的火候和温度都有所不同，建议大家使用的适合可以适当降低点温度和调短点时间，勤看着一点，避免烤糊烤焦而浪费。

归功于楼主入手的新烤箱的大容量，一次解锁了三种不同的蒜蓉类美食！吃起来也是真香！蒜蓉汁整一次就适合多弄些美味，一边追着剧，一边吃着美食，这才是生活该有的样子！

好啦，以上就是今天的分享，喜欢的记得点个关注再走哈！

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