一起制作女王的下午茶:长帝企鹅顶顶厨师机

2022-10-05 22:40:09 8点赞 3收藏 10评论

一、选购背景

店里面的厨师机前两天就莫名其妙出现了故障,中午的时候直接就算是退役了,然后从网上开始看厨师机,这两年也断断续续升级过几个,但是真正使用顺手的其实并不多。一线品牌价格贵、成本付出高、虽然好用但是对于考虑成本的开店场景来说,还是倾向于性价比更高的品牌。

一起制作女王的下午茶:长帝企鹅顶顶厨师机

其实,制作每一块面包需要一个漫长的过程,无论是午后甜点还是各种各样的面包,从和面到放进烤箱不仅需要漫长的时间和程序,更需要倾注全部的注意力,这样才会更容易输出你满意的成品。

一起制作女王的下午茶:长帝企鹅顶顶厨师机

当然,从我的角度来说,除了价格因素外,厨师机选购还有几个非常关键的指标参数需要考虑:揉面量、声音、快速出手套膜、容量是否满足单次制作需求等。最终我决定下单一份长帝企鹅顶顶厨师机先用一下。

二、长帝企鹅顶顶厨师机核心卖点

一起制作女王的下午茶:长帝企鹅顶顶厨师机

其实我之前一直有用长帝的烤箱,产品质量好,性价比高,很耐用,这也是这次选择长帝的原因之一,相比网上大把的网红品牌来说,我还是更喜欢创建于1993年至今已有29年历史的长帝。作为是国内最早从事烘焙电器生产制造的知名企业,长帝在技术沉淀和产品品质方面还是非常不错。

1.站着就能操控的顶部面板

一起制作女王的下午茶:长帝企鹅顶顶厨师机

店里后厨的台面不是很高,经常弯腰工作其实还是很累,长帝的这款厨师机配备了4.5英寸大屏触控,操作面板可选择垂直或者横放的操作方式,灵活性很强,相比单一顶部操作的方式,不会出现误操作,旋钮与触控水平设计只需要低头就可以操作对用户来说方便不少。

2.800W直流电机,静音大功率

一起制作女王的下午茶:长帝企鹅顶顶厨师机

电极作为厨师机动力的核心部件,是考验一款机器是否可以在短时间内揉出手套膜的关键,长帝企鹅顶顶厨师机搭载的是一个800W直流电机,在提供强劲动力输出的同时,还能够保证45分贝极低的工作噪音,即使连续工作1小时也不会出现机身发热的情况,可以在一刻钟轻松揉出手套膜。

3.会发酵的厨师机,面包一发二发轻松搞定

一起制作女王的下午茶:长帝企鹅顶顶厨师机

在选购的过程中,我发现长帝厨师机是目前市面上唯一拥有发酵功能的产品,这款产品还可以将温度调节精确到1度,不仅可以精准控制面团的发酵温度,更省钱省时间,用户只需要揉完面就可以直接发酵,也不用搬来搬去。

4.全不锈钢配件,多功能使用更安心

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采用了SUS304不锈钢配件,安全等级达到食品级,放心与食材接触。而且还具有揉面、打法、搅拌基础配件,用户还可以选配压面,绞肉,切丝、灌肠功能,从而取代70%的厨具节省厨房空间,真正实现一机多用。

5.细节做工到位,设计美观大方

一起制作女王的下午茶:长帝企鹅顶顶厨师机

长帝企鹅顶顶厨师机,配备了足足6.2L大容量搅拌容器,而且11档可调,满足用户大容量高效率制作食材的需求,尤其是底部硅胶吸盘,在高速和面的时候依然稳固不会出现脱落,采用的POM保护套能够有效减少摩擦不掉黑粉,当然防溅加料盖对于随时添加食材非常方便。整机的外观设计美观大方,无论是家用还是店里面用,都非常适合。

三、上手体验

一款机器好不好用,关键还是要看是否好用,我衡量好用的标准是:是否满足基本的使用需求、操作方面是否容易上手、日常清理是否简单易用、外观颜值设计是否简约大方等,这些都是

一起制作女王的下午茶:长帝企鹅顶顶厨师机

司康是店里卖得非常不错的一款面包,当然也是我非常熟悉的和擅长的制作品类了。其实司康最早是发源于爱尔兰,传统的司康是三角形饼状,传统做法是将面团放在煎饼锅中烘烤。现在逐渐发展成了面粉为主要原料,在烤箱中进行烘烤。并成为下午茶的主角,搭配果酱、奶油或者是上等的伯爵茶会有着极好的口感。

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原料基本都是标准配方,低筋面粉、泡打粉、奶油、鸡蛋,我有时候会加入一点蜂蜜,这样的话口感会更好一些。制作的过程已经轻车熟路,当然这次还是要重点评测长帝企鹅顶顶厨师机的搅拌效果,根据实际效果来看,总体还是超出了我的预期。

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工作的过程中,噪音确实控制地非常不错,搅拌效率非常高,而且这个吸盘也是相当稳固,无论转速开多高都不会出现脱落。

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效果超出预期,和店里面之前用的一款三四千的机器居然效果几乎一样,看来这些老牌的国内的品牌还是非常可靠。

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进入烤箱之前,可以在司康表面刷一层牛奶,这样烤出来会有一点奶香味儿,口感也会提升不少。选择180摄氏度烘烤15-18分钟就可以出炉了。

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作为下午茶的好搭档的司康,有着低油低糖、外脆里软的口感,很多客人来店里都会喜欢点一块司康加一杯红茶或者柠檬茶之类的,金黄色的外皮加上脆脆的口感,酥软而不发干的内部,沙沙的口感带来美味的享受,尤其是坐在靠窗的位置,享受下午的惬意时光, 一定是 一天最美好的时光。

四、总计及评价

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由于平时比较忙,所以也就不用过多展开其他使用场景了,当然用户还可以选择他们家制作面条以及切菜等选配功能。对我来说主要是店面里面进行和面,产品本身有着很好的设计,加上顶部LED大屏设计,操作简答,功率大扭力高,对于有烘焙需求的用户来说非常值得推荐。

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