巅峰对决，大战来袭！2023世界咖啡师大赛中国区总决赛即将在成都闪耀登场

当咖啡的魔力融入火热的激情，当咖啡师们的创意尽情舞动， 2023世界咖啡师大赛中国区总决赛 就近在咫尺了！WBC世界咖啡师大赛是咖啡界每年最引人注目的赛事之一，每年的总决赛是技术和创新灵感的集中展示。尤其是创意咖啡环节，将浓缩咖啡与各种食材进行巧妙搭配，带来令人瞩目的碰撞。创意咖啡的重点在于工艺的呈现，以及食材与咖啡口感的平衡。

2003年，经由World Coffee Events授权， 上海博华国际展览有限公司将该项赛事引入国内 ，并一直致力于弘扬中国咖啡文化理念和事业。目前，由上海博华国际展览有限公司主办的CBC已经在国内历经20多载，风雨兼程，荣耀如新！2023世界咖啡师大赛中国区选拔赛已经走过 台州、济南、贵阳、海口、合肥、上海、珠海、西安、北京、南京 10个分赛区，并将在 8月16日-18日 在 成都世纪城国际会展中心 迎来最终的总决赛。

本届赛事吸引了 近400名选手参赛 ， 10大分赛区 的晋级选手将登上决赛舞台，角逐最终的冠军，并作为中国区的代表，获得参加世界咖啡师大赛决赛的入场券。本次总决赛将会有来自全国各地的 27位选手 同台竞技。他们将携带对咖啡领域各方面的探索与呈现，展现咖啡师的顶尖水准。让我们共同期待选手们的精彩表现！

咖啡师大赛比什么?

可以参考之前介绍，了解相关背景知识：

每位参赛选手将在15分钟的音乐节拍下，制作出4杯意式浓缩咖啡、4杯牛奶咖啡，以及4杯创意咖啡，共计12杯咖啡饮品。咖啡师们将在赛场上模仿咖啡店出品方式，并交由四位感官评审进行专业品尝。评审们将根据比赛标准，对咖啡师呈现的饮品进行综合口感评分。同时，还有两位技术评审将对选手展示的操作细节进行专业评价。

每个环节都至关重要。在展示环节，选手将详细阐述 咖啡的产地、生豆处理、烘焙曲线、浓缩咖啡的粉量、咖啡的萃取、牛奶的选择以及创意咖啡的灵感 等等。每一步都需要选手清楚地解释“是什么”和“为什么”。除了确保咖啡美味可口，选手还需展现出卓越的咖啡制作技巧和出色的沟通与服务能力。

8月16-18日，HOTELEX 成都国际咖啡美食文化节即将与本次比赛同期同地举办，80+咖啡馆品牌齐聚，来成都世纪城新国际会展中心 H2号馆逛吃逛喝！现场将汇聚了大量投资者与上下游供应商，搭建了无数商贸合作的桥梁。如今，这场盛事已跻身全国范围内具有影响力的C端咖啡美食集市，上海站更是吸引了超过8万热情观摩者。三天的现场咖啡喝到起飞，见识品尝来自世界各地的咖啡豆。手冲、冷萃、冰滴等各式制作手法；浅烘、中烘、深烘各种烘焙类型、各种芳香风味，让你把咖啡风味轮的好味道品个遍！