浅谈白兰地分级：VSOP?XO?Hors d'Age?

相信大家一定听说过XO需要陈酿至少10年的说法吧，但其实对也不对。只有Cognac干邑/Armagnac雅文邑的XO才有至少陈酿10年的法规，而其他的白兰地Brandy无此要求，因此普通白兰地不经陈酿也可以标注成XO。那么干邑/雅文邑的具体分级应该是如何的呢？以下我来浅谈一下：

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先说几个常见的分级：VS为2年，VSOP为4年，Napoléon为6年，XO为10年，XXO为14年。雅文邑中还有一个法定级别叫做Blanche，可以理解为威士忌中的New Make，是法国法定白兰地中唯一一个不经过陈酿即可装瓶出品的白兰地；而干邑必须至少陈酿2年以上才能标注成Cognac装瓶出品。

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VS，最低2年





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VSOP，最低4年



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XO，最低10年，但往往平均有三四十年



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XXO，最低14年



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其中XO需要额外提一点，前几年因各大酒商老酒库存不足，XO法规一度降低为6年，而几年后又改回了原来10年。当时出品的一些6年“XO”不满足10年的标准，因而改名为Napoléon。



少见的Napoleon级别





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还有个特殊分级：Vintage，类似于葡萄酒，即所有葡萄必须采摘于同一年份。Vintage干邑只需陈酿满最低2年即可出品；而Vintage雅文邑则需经过至少10年的陈酿，但往往酒庄会陈酿更久。

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再讲几个少见但又常见的级别。嗯，对于大部分酒友来说比较少见，对于干邑老饕来说比较常见的特殊分级：

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Extra，特级干邑，法规要求不低于10年，但多数产品实际最低酒龄有15~25年，算是最年轻的特殊分级了。

Extra级别

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Vieille Réserve，古老珍藏，古藏干邑，法规要求不低于5年，但更多酒庄会使用至少陈酿超10年乃至20~30年的基酒。



Vieille Reserve级别

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Hors d'Age，超越年龄，超龄干邑或忘年干邑，自己浏览器自带翻译器问题通常被翻成“开胃酒”，所以我也喜欢叫他开胃酒干邑（？）法规要求陈酿时间不低于10年，但大多酒庄往往会使用至少陈酿20年至40年的基酒，其中也不乏超半世纪甚至达到百年的。

Hors d'Age级别

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Très Vieille Réserve或Très Vieux，特别古老珍藏，远年干邑，简称TV，电视干邑（？）法规要求不低于6年，是多数酒庄的天花板作品，往往会使用天堂酒窖压箱底的基酒，通常不低于半个世纪，不乏有70~80年陈酿的，甚至还有不少超百年的基酒。

TV级别

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Héritage或Ancestral，遗产干邑或始祖干邑，前者要求不低于6年，后者要求不低于10年。一些酒庄的遗产/始祖干邑，通常一言不合就给你上最低近百年的基酒，往往这个级别才是真正的干邑天花板。

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以上便是对白兰地标识的科普及浅谈，本人依旧是白兰地新手，如有错误欢迎指正，也欢迎各位在评论区讨论！

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