家庭煮夫的日常 篇五：简单易做，有手就行的中秋团圆饭菜品推荐

写在前面

Hello，大家好呀！这里是一枚跑渣！中秋节就要到了，不知道是否有值友和我一样，被铁道部关于买票难和12306服务器崩溃的回应给深深的震撼了。无论是否能够回家，无外乎是大家庭还是小家庭，在中秋佳节，总得来上一周团圆饭。跑渣我的计划是今年自己在家做一顿家宴来欢度十五月圆夜，一来选择相对自由一些，二来食材质量相对有保证，同时成本相对较低。今年就和各位值友分享下我的部分团圆饭菜品。

事先申明下，跑渣我只是一个菜鸡煮夫，没有刀工，做菜能力也很一般，通常都是一边看着博主做菜的教学视频，一边手忙脚乱的做几个家常菜。错误的地方一定有很多，但我这样的菜鸡视角想来也可以给部分新手值友们更多的勇气和自信。也因此，具体的做法我就不在此介绍了，感兴趣的值友们可以查阅相关视频进行学习。

但相信我，你们一定可以做的很好。毕竟，手残如我做的都还能吃，何况天赋更强，学习能力更好的你们呢？

菜品一：梭子蟹两吃

随着秋天的到来，山东、江苏、浙江等地都相继开海，品质越来越好的梭子蟹也开始上市了。跑渣虽然不是海边人，但还是蛮喜欢吃梭子蟹的，家里的队友更是螃蟹深度爱好者，可以连续好几天晚餐只吃梭子蟹。

今年中秋节前计划买上十只八只的梭子蟹，部分的梭子蟹用来清蒸，整治下锅烧水蒸熟即可；剩下的梭子蟹每只就切成两半，然后用砂锅做一份砂锅焗梭子蟹。这两种做法都非常简单，也不需要什么刀工，个人感觉算是有手就行了。同时，这两种做法也可以很好的品尝梭子蟹本身的鲜味，食材本身的特色会有更好的体现。

如果节日期间，梭子蟹的价格很友好，跑渣我也会考虑多买两次，做做葱姜炒梭子蟹或者香辣炒蟹。虽然我感觉炒蟹的配菜对我来说毕竟耗时间，但就现在的情况来看，今年有机会还是多吃点，且吃且珍惜吧。

菜品二：白灼双拼

如果要问跑渣我做过最简单的菜品有哪些，那白灼海鲜一定位列其中。跑渣我今年做的比较多次的是白灼花螺和白灼虾（包括基围虾，罗氏沼虾，斑节虾等）。把食材清洗干净后，放入快烧开的水里（水里通常会放一定量的去腥三件套：葱、姜和料酒）煮熟即可。

这道菜最难的地方在于火候的把握。但总体来说，白灼是一种做法相对简单处理方法，且只要食材够好，味道的下限就可以很高。考虑到现在斑节虾的价格较高（今天早上我去菜场询问了的斑节虾单价是140块钱一斤），中秋节当天大概率会是白灼花螺和罗氏沼虾双拼了。

菜品三：家常小炒

我比较常做的小炒包括花椒炒牛肉、爆炒腰花或者辣炒花甲，这几种做法都非常简单的快手菜。

写到后面

中秋团圆饭的本身意义更在于享受节日本身以及生活的美好，至于具体吃什么，可以是非常主观的，每个人都可以根据实际的情况进行选择，丰俭由人。

以上！

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