千元出头的厨师机居然有6.2升容量和800瓦直流驱动！

前一阵子入手了长帝的大白鲸烤箱，用起来感觉还不错，后续也仍然用它做了一些不费力的小饼干、烤翅、薯条之类，得益于它的菜单一键启动功能，并没有闲置。

长帝企鹅顶顶静音厨师机家用小型多功能商用全自动静音搅拌机揉面1199元天猫精选去购买

作为一个地道的无锡人，祖传的甜食爱好者，每当看到这样那样的蛋糕甜品，总是食指大动，五脏庙总是忍不住唱起赞歌。而市面上的那些成品，无论是口感还是价格都不尽如人意，痒痒的想着要是能自给自足多好~但是揉面、打发这种事肯定是能机动坚决不手动，几经筛选，最后选择了长帝的企鹅顶顶厨师机。

• 第一，当然是颜值，颜值，颜值。

• 第二，千元800W的直流电机配置，性价比挺高。

• 第三，出于对自己三分钟热度的清醒认知，一键启动打动了我。

开箱验机：

中规中矩的外包装。

还是内在的机器更值得一看：熟悉的配方——黑白经典，简约大方。

和宣传图几无相差，颜值和质感都很棒棒，有一点窈窕淑女，在河之洲的美感。

一、配件

依次是：S型和面钩、打蛋笼、人字形搅拌桨。

这三款材质都是304不锈钢（打蛋笼底座不是）。

使用起来也非常方便，so easy~

step 1 ：卡口对上

step 2 ：旋到位

防尘防溅盖，既可以有效防止食材飞溅，开口位置也很方便添加食材。

值得好评的是，盖子可以跟随一键抬头的动作一起抬头，在使用中非常有用。

搅拌锅容量则有6.2L，这个容量家用应该够够的了。

二、操作

LED的操作界面上，功能布局延续了长帝一贯的亲民风格：一目了然、井然有序。也因为这种风格设计，只要看到界面布局几乎就能立刻上手操作。

右边的旋钮是和大白鲸烤箱一样的无极旋钮，使用起来有一格格的阻尼推动感，手感和使用感都很不错。

另外，企鹅顶顶特意把显示界面和旋钮安置在机器正上方，有别于一般放在侧面的设计，极大的便利了我们的操作，要不然就得一直不间断的弯腰撇头……

三、功能

企鹅顶顶拥有自定义、和面、打发、绞肉/切菜、压面/切面、发酵这6种预置功能，这6大功能几乎涵盖了我们在饮食上最常见的使用需求，而且都是一键启用！绝对的省心省力省事！

不过，其中绞肉/切菜、压面/切面功能则需要加配绞肉、压面/切面器、切菜器这些组件，安装位置在输出端前盖处。购买的时候可以自由选择加配哪些组件，以适配不同的使用需求。

中西合璧，美食臻享

以上只是简单的介绍，机器究竟如何当然需要实际的使用才能说明一切。

特别是一些不起眼的小设计，经常在使用过程中派上大用场，而这些在宣传图册和外形上，体会都不会太深。

以下用企鹅顶顶选做了三款常见的不太复杂的菜单，表现如何，拭目以待~

一、中餐灵魂——馄饨

1、装上人字形搅拌桨，把剁碎的肉沫倒入搅拌锅（这里是500g的肉沫）。

2、依次加入盐、生抽、耗油、五香粉，色拉油，然后开3档*4min。

3、厨师机边运行边加葱姜水，要慢慢加，等肉把水吸收了再加，我打了4分钟左右。

4、一键抬头，看一下有没有搅拌充分，然后洒入葱末，再用厨师机搅拌一下。

肉馅的样子比平时用筷子随便搅拌可好太多了，特别上劲，可以开始包馄饨啦！尝一个，味道顶呱呱~调料被搅拌的非常均匀，口感很好。

这里不得不安利一下一键抬头功能，像我这次因为分量比较少，而且是纯肉馅没有加菜叶，所以并没有显得特别重要。但是如果料比较多的话，加料的时候一键抬头以及在功能介绍时提到的防溅盖可以跟随抬头这个小设计就太有用了。

二、烘焙明显——手套膜吐司

材料：高筋粉250g、鸡蛋液50g、冰牛奶115g、白糖20g，干酵母2.5g。

夏天天气炎热，为了降温，我取巧用冰袋包了一下搅拌桶，牛奶也是用的冰箱里的冰牛奶。一个鸡蛋草率的打下去，有60g！为了稳定固液比，只好在牛奶上找补，少倒了10g。

1、材料准备齐全后，全部放入搅拌锅，然后机器开2档*2min进行混合，接着是6档*5min，出粗膜，完美！

2、加入盐3g、软化的黄油20g，先3档*2min搅拌均匀。这场面看着还是挺得劲的。

然后6档*6min，揉至能拉出薄膜状态。我这个薄膜的状态应该还是液体比例多了一点，和机器无关，但打到这个程度也够用了。

3、平均分成3份，揉圆后盖上保鲜膜醒发15min，然后擀长，卷起。卷起后继续擀一次，然后卷起来。

揉呀揉。

擀呀擀。

卷呀卷。

4、卷好后的面团放入吐司盒里，需要放在35℃的环境中发酵70min，现在这个温度……我直接放在没开空调的厨房等发酵了。

在使用过程中，因为底部有5个硅胶吸盘，能较好的把机器牢牢地吸附在桌面上，在开到高档时，也能使得机器在运行时机身能保持稳定，而不是成为“跳楼机”和“跳舞机”。

最后醒发的时候，因为70分钟的时间有点长，于是等着等着就睡着了……然后就……等我醒过来的时候，面团已经把土司盒“pu”的满满当当了……

行百步者半九十！前车之鉴！索性最后烤箱烤出来味道还很不错，颜色差一点，下次可以加一点温度。

总结：自己做的就是香！好吃！

三、西点基础——戚风蛋糕

材料：鸡蛋*3、玉米油35g、牛奶40g、低筋面粉50g、细砂糖45g。

1、玉米油（没有玉米油，就用色拉油）加上牛奶后用手动打蛋器搅拌均匀，让两者充分乳化。

2、筛入低筋面粉，继续用手动打蛋器“Z”字型搅拌均匀。

3、蛋清蛋白分离后，蛋黄加入步骤2中的面粉糊糊中搅拌均匀。

蛋清+白砂糖倒入搅拌锅进行打发。

用的预置功能里的一键打发——选中后点开始就行，一键操作五星好评~~

短而尖的小角角，成了！

4、把1/3的蛋白霜加入到糊糊中，用刮刀以翻拌的方式搅拌均匀后，再倒回到剩下的2/3蛋白霜中继续搅拌均匀。

5、将搅拌好的糊糊倒入到戚风模具中，倒入后振几下，振出糊糊里的大气泡。

6、烤箱预热130℃，将模具放入，最好是放在中下层，130℃*60min。然后烤箱温度升到150℃*10min，这个温度拉高是为了让表面上色。

7、烤好后，取出，倒扣放凉，要一直放凉到可以直接手拿为止。

口感非常细腻，又不甜腻，接着就是大快朵颐，一顿一个，不在话下。

使用结论

买机器当然是为了用，而不是闲置。

一键启动可以说是我最喜欢的功能了，一键和面、一键打发这样的傻瓜式操作对于新手和懒人朋友来说实在太友好了，实在不太容易失败。

此外，企鹅顶顶还附带99分钟定时、档位1-11档可调，发酵温度25℃-45℃可调这三个功能，都非常实用。比如一键发酵，再加上个定时，在冬天室温低的时候使用起来就非常友好。

而众所周知，阻挡我们对烘焙热情的不是步骤有多复杂，材料有多少繁杂，而是后续的清洗工作！用完直接扔洗碗机，爽歪歪！

作为一款千元机器，性价比可以说非常不错了。如果非要说有什么遗憾，那就是洗碗机洗完后发现打蛋笼的底座不是不锈钢材质，搅拌锅的底部有空槽，进水后不容易干燥。

除此以外，如果你喜欢烘焙，又愿意在烘焙上花一点时间，那么厨师机一定值得入手，长帝企鹅顶顶一定值得考虑。

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