电饼铛做早餐的多种可能

电饼铛做早餐的多种可能

电饼铛是我家早餐桌上的常客，因为它快、方便、不用看火。从煎饼到煎蛋，从烤面包到热三明治，电饼铛的早餐可能性比我最初想象的多得多。

先说煎饼。面糊调好，电饼铛预热后刷一层薄油，倒入面糊摊平，盖上盖子两面加热，三分钟左右就能出锅。比用平底锅快多了，而且不用翻面，不会翻破。可以做葱油饼、鸡蛋饼、蔬菜饼，换着花样来。

煎蛋用电饼铛也特别方便。预热后刷油，打入鸡蛋，盖上盖子压一分钟，出来的是两面金黄的煎蛋，形状规整。如果喜欢溏心蛋，时间缩短到四十秒。这个做法比平底锅省油，因为盖着盖子，蒸汽会让上面熟透，不需要翻面再煎。

烤吐司片也是早餐好选择。吐司片放进电饼铛，不用刷油，盖上盖子压烤两分钟，出来的是两面微焦的吐司，外脆里软。比用吐司机烤的更均匀，而且可以做热压三明治。两片吐司夹芝士和火腿，压烤三分钟，就是热腾腾的三明治。

还可以做手抓饼。超市买的手抓饼皮，放进电饼铛，一面烙到金黄后翻面，打上鸡蛋摊开，再翻面烙熟。刷上甜面酱，卷上生菜和火腿肠，就是街头风味的手抓饼。这个做法比用平底锅更容易控制，因为两面同时加热，饼皮更酥脆。

热包子馒头也可以。电饼铛底部加少量水，放入包子，盖上盖子，先蒸后煎。水干了以后底部形成脆壳，这就是生煎包的做法。冷冻包子也能这样做，不需要提前解冻。

挑电饼铛做早餐，选预热快、温控准确的。有些电饼铛有定时功能，设定好时间自动断电，更省心。烤盘深度适中就好，太浅的不能做煎饺，太深的加热慢。

需要注意的是，电饼铛做早餐虽然快，但营养要搭配好。碳水有了，还要加蛋白质和蔬菜，比如配一杯牛奶和一份水果，才是完整的早餐。另外电饼铛的不粘涂层不要用金属器具刮擦，保护好了能用很久。

一个电饼铛，十分钟内搞定早餐，对于忙碌的早晨来说，这个效率非常感人。