9月1日，汕头。晚宴最后一章，桌上不是一杯纯饮干邑，而是马爹利名士加陈皮普洱调成的茶酒。桌外是潮汕老厝的燕尾脊，檐角向上翘起，尾端分叉，像燕子归巢时张开的尾巴。马爹利的酒标上，也有一只金燕。
这场“燕归来”中秋晚宴，把两个“燕”放在了一起。选址潮汕，不是随手一指。1858年，马爹利经由广东口岸进入中国。168年后，它回到广东，请新派潮菜师傅杜建青做了一桌家宴。菜单从卤水、生腌、冻马友鱼饭开始，到奶油汁大斗鲳、松露牛脸肉；三章分别配名士、蓝带和XXO。新华网
杜建青三十多年前从潮汕出发，后来创立了米其林二星、黑珍珠三钻餐厅菁禧荟。他说，干邑和潮汕卤味是绝配。谈到这桌宴席，他说得很朴素：初衷就是做一桌有潮汕风味、有潮汕人情、也有潮汕家宴温度的晚宴，而不只是做一场技艺展示。小食代
但这场家宴的背景，并不轻松。保乐力加2027财年第一季度（2026年7月至9月）财报显示，中国市场净销售额同比下降25%。拉长看，2024财年降10%，2025财年降21%，2026财年降19%。马爹利是保乐力加在中国的主力品牌，也是这轮下滑里被反复提到的名字。东方财富网
25%的降幅，不等于需求突然消失。保乐力加财务与科技执行副总裁Mauve Croizat在财报电话会上说，中国市场终端的动销已经恢复增长。分渠道看，马爹利在商超、烟酒店等非现饮渠道的动销也回到正增长。销售额下降，主要来自贸易库存调整。经济观察报
真正变化的是场景。保乐力加管理层注意到，中国消费者的酒类消费正在转向更私人的场景，购买行为从餐厅、酒吧更多转向商超、烟酒店等非现饮渠道。中国区约60%的销售已经来自非现饮渠道，40%来自现饮渠道。过去马爹利最熟悉的商务宴请、节庆宴席和礼赠，还在，但频次和预算都在收缩。
保乐力加的对策，是把马爹利往“私宴”推。全球市场执行副总裁Gilles Bogaert曾表示，马爹利未来会更加聚焦私宴消费场景。潮汕这桌中秋宴，就是这句话的实体版：不摆酒店宴会厅的排场，借祠堂、家宴和归乡的故事，告诉消费者这瓶酒可以出现在自己家的饭桌上。界面新闻
这桌菜也在示范怎么喝。名士配了前菜和六珍馐，也被拿去做青橄榄、桂花特调；蓝带配响螺水鸭汤、溏心鲍鱼和奶油汁大斗鲳；XXO放到最后，配牛脸肉和蟹肉。甜品里直接加了蓝带，配番石榴、芒果、焦糖榛子酱和老香黄；收尾的茶酒则用名士加陈皮普洱。
过去买马爹利，很多时候买的是“拿得出手”；这套搭配想卖的，是“开得了瓶”。
两种生意的逻辑不一样。商务宴请常常按箱走，价格是面子的一部分；私人晚餐按瓶开，得有理由、有配菜、有下一次。前者靠渠道和排场，后者靠复购和内容。保乐力加中国仍有约40%的销售来自现饮渠道，餐厅和酒吧的恢复又受监管整顿影响。把重心挪到非现饮，不等于利润表马上变好。
接下来两个节点很关键。一个是双11，渠道去库存时，价格通常会先松动；动销恢复增长、销售额下降，意味着卖出去的瓶数可能多了，单价却低了。另一个是2027年春节，礼赠需求最集中，家宴和宴席会一起接受检验。对喝酒的人来说，这未必是坏事：品牌越想把酒摆上自家餐桌，越会在配餐、容量和价格上给出理由。
1858年，金燕从广东口岸飞进中国的宴席；2026年，它又飞回潮汕的屋檐下。屋檐不是广告牌，家宴也不是一场发布会。这只燕子能不能留下来，要看潮汕人、广东人、更多中国家庭，愿不愿意在下一个普通周末，再开一次这瓶酒。
