手残不会做烘焙?试试这款,保你找到自信!
很多朋友都说自己手残,做不了烘焙。其实,我就没发现一个比我手更笨的,不会画画不会弹琴,不会十字绣不会织毛衣。有生以来,做的最精细的一个活儿就是在大学时织了一条围巾,现在已经忘光光,围巾也不会织了。
手残做最基本的烘焙是没问题的,就看你是不是愿意去做啦。如果喜欢,一切都不是问题。这款糯米餐包就超简单,简直就是手残党的福音,卷一卷就能烤,柔软拉丝,超级好吃。
糯米餐包
材料:
高粉400克,糯米粉32克,盐4克,酵母5克,牛奶230克,鸡蛋40克,黄油40克,蜂蜜30克,糖30克。
表面装饰:蜂蜜水适量。
做法:
1. 把除黄油以外的所有材料揉至光滑后,放入黄油,揉至近完全,扯一小块面团,出现手套膜。放到温暖的地方,发酵至2倍大。
2. 把发酵好的面团,分成20份,盖保鲜膜醒15分钟。一定要醒面,这样可以更好地整形。
3. 把每个小剂子擀成椭圆形,从上而下卷起,捏紧收口,一定要捏紧收口,以防二发涨开。
4. 放入烤盘,放温暖的地方二发。室温低,可以放入烤箱,下面放一盘热水,制造密封的发酵环境。
5. 二发完毕送入预热好的烤箱,175度,18分钟左右,具体时间温度请参考自家烤箱。出炉后立即刷蜂蜜水。
美味至极,超级好吃。
柔软啊各种柔软
撕着吃超爽
小提示:
一勺蜂蜜加少许凉白开调匀,一出炉就刷在面包表面,颜色更好看,味道更好。
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