时光美食 篇四:鬼斧神工的蓑衣黄瓜是咋样做出来的?这个你真的得学学看!

蓑衣黄瓜是一道传统的族名菜,味道酸甜香辣,做法简单且含有一丁点的科学元素(哈哈,自夸的),这个夏天最爱凉拌菜了~

鬼斧神工的蓑衣黄瓜是咋样做出来的?这个你真的得学学看!


制作材料:

黄瓜一根,小红椒一只,大蒜3瓣,生抽适量,陈醋适量,芝麻油适量,花生油适量,白糖适量


制作步骤:

鬼斧神工的蓑衣黄瓜是咋样做出来的?这个你真的得学学看!

1、黄瓜稍微削皮,两根筷子夹住黄瓜两侧,菜刀以45°切片,厚度均匀一致,切到筷子为止。


鬼斧神工的蓑衣黄瓜是咋样做出来的?这个你真的得学学看!

2、翻转180°,同样的方式继续切,根据科学原理是不会断掉的哟。


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3、盘起来放在碟子上,撒些许盐揉匀,静置20分钟出水。


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4、红椒切丝、大蒜切粒与生抽、陈醋、白糖、花生油混合成调味汁。调味汁有两种制作方法,这是冷盘方式,也可以热锅上做调味汁,口感稍微不同。


鬼斧神工的蓑衣黄瓜是咋样做出来的?这个你真的得学学看!

5、把黄瓜沥出的水去掉,加入调味汁与芝麻油即可。


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