时光美食 篇四：鬼斧神工的蓑衣黄瓜是咋样做出来的？这个你真的得学学看！

蓑衣黄瓜是一道传统的汉族名菜，味道酸甜香辣，做法简单且含有一丁点的科学元素（哈哈，自夸的），这个夏天最爱凉拌菜了~

制作材料：

黄瓜一根，小红椒一只，大蒜3瓣，生抽适量，陈醋适量，芝麻油适量，花生油适量，白糖适量

制作步骤：

1、黄瓜稍微削皮，两根筷子夹住黄瓜两侧，菜刀以45°切片，厚度均匀一致，切到筷子为止。

2、翻转180°，同样的方式继续切，根据科学原理是不会断掉的哟。

3、盘起来放在碟子上，撒些许盐揉匀，静置20分钟出水。

4、红椒切丝、大蒜切粒与生抽、陈醋、白糖、花生油混合成调味汁。调味汁有两种制作方法，这是冷盘方式，也可以热锅上做调味汁，口感稍微不同。

5、把黄瓜沥出的水去掉，加入调味汁与芝麻油即可。