南瓜饼不用油炸，软糯香甜有营养，出锅孩子连吃仨，咬一口满嘴香

最近各地气温都很高，我们北方也没能"幸免于难"，最高温度也达到了三十几度，只要稍微活动一下就满身冒汗。夏季本就阳气足，天热还会直接导致人的心情变得烦躁，食欲降低、影响睡眠，如果饮食方面再过于油腻或没有规律，就会很容易上火，虽然这算不上什么病，但对身体健康也是有一定影响的。

夏天我家在饮食方面多数以蔬菜为主，肉类尽量少吃，水果和奶制品是常备的。昨天孩子看见冰箱里还剩半块南瓜，非嚷着要我给她做南瓜饼，这大热天的可不适合吃油炸食品，所以我就改成了用少量食用油煎制的做法，糖的分量也不是很多，全靠南瓜自身的甜度，而且在表面裹了一层香喷喷的芝麻，成品软糯香甜、健康十足，刚出锅孩子趁热就吃仨，不过这样不必担心会上火，确实不错哦！

【芝麻南瓜豆沙饼】

所需食材：去皮南瓜220克 糯米粉150克 糖20克 豆沙馅适量 白芝麻40克 食用油少许

制作步骤：

1.将南瓜切开挖出瓜瓤去掉外皮，切成小块装盘，上锅大火蒸二十分钟至南瓜软熟。

2.将蒸好的南瓜放进容器中，加入糖碾压成南瓜泥。

3.接着放入糯米粉，用筷子搅拌均匀。南瓜的含水量不同，糯米粉不要一次全部加入，预留一些然后根据实际情况添加。

4.然后再揉成不粘手的软面团状，如果面团太硬可以少加点清水，太软就加糯米粉。

5.将揉好的面团分成均匀的八个小剂子，分别揉搓成圆球状。

6.取一个小面团按扁成饼皮，在中间放适量豆沙馅，将收口封严滚圆。

7.准备一小碗清水，将南瓜球在清水中滚一圈，然后放到芝麻中粘满芝麻。

8.再放到操作台上，用手轻轻按压成薄厚适中的饼状。

9.平底锅刷一层薄薄的食用油，将所有的芝麻南瓜饼依次排放锅中。

10.开小火反复煎至南瓜饼两面呈金黄色，出锅即可。

11.软糯香甜、营养丰富的芝麻南瓜豆沙饼就做好了，趁热吃超美味！

小贴士：

南瓜最好选择水分少的老南瓜或者贝贝南瓜，这样就不需要加太多的糯米粉了。豆沙可以用自制豆沙，偷懒也可以买来现成的。煎南瓜饼时注意用小火反复煎制，别火大煎糊了。

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