哪怕是烤猪五花,我也能吃得如此清新脱俗!

2019-07-16 18:38:00 7点赞 39收藏 4评论


最近我们这里的天气真是太舒服了,没有烈日当头,却总有凉风相伴,让人很容易就心情大好。天气好、心情也棒,就特别想好吃好喝的造起来!

哪怕是烤猪五花,我也能吃得如此清新脱俗!

虽然我经常做好吃的,但在这种想愉快放纵一把的情绪之下,“一般”的好吃当然无法满足我,必须得造点平时不怎么吃的,吃起来超满足又有点小罪恶感的——比如烤五花肉

哪怕是烤猪五花,我也能吃得如此清新脱俗!

油滋滋的冒着,五花肉的香气弥漫着,光是想想就已经咽口了。烤五花肉除了烤的活很重要,蘸酱也是取决了它好吃与否的决定性因素!吃多了烤肉酱,今天想换点不一样的口味,尝试做了一份梅子酱。烤得巨香的五花肉配上酸甜的梅子酱,满口的香气,多吃几块都不腻!

哪怕是烤猪五花,我也能吃得如此清新脱俗!

对了,吃不掉的猪皮不要扔,泡椒水里泡一泡,又是一道可口的好菜鸭!

哪怕是烤猪五花,我也能吃得如此清新脱俗!

 食材 

五花肉600克 / 泡椒100克

梅子40克 / 洋葱20克 

生姜10克 / 料酒10克

寿司醋2勺 / 鱼露2勺

 白糖5克 / 黑胡椒适量

 盐适量

 步骤 

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哪怕是烤猪五花,我也能吃得如此清新脱俗!

五花肉去皮

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哪怕是烤猪五花,我也能吃得如此清新脱俗!

猪皮去掉上面的肥肉(尽量去的干净一点)

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哪怕是烤猪五花,我也能吃得如此清新脱俗!

去皮五花肉放入盐和黑胡椒,抓均匀腌制1小时以上

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哪怕是烤猪五花,我也能吃得如此清新脱俗!

猪皮冷水下锅,放入生姜和料酒大火煮开,转小火煮30分钟

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哪怕是烤猪五花,我也能吃得如此清新脱俗!

洋葱切碎

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哪怕是烤猪五花,我也能吃得如此清新脱俗!

梅子划开去核(梅子可在超市买自己喜欢的牌子)

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哪怕是烤猪五花,我也能吃得如此清新脱俗!

料理机里放入洋葱、梅子肉、寿司醋、鱼露、盐、白糖打碎

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哪怕是烤猪五花,我也能吃得如此清新脱俗!

梅子酱完成

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哪怕是烤猪五花,我也能吃得如此清新脱俗!

 煮好的猪皮夹出切条

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哪怕是烤猪五花,我也能吃得如此清新脱俗!

猪皮放入泡椒,冰箱冷藏一夜

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哪怕是烤猪五花,我也能吃得如此清新脱俗!

锅底刷少量的油大火烧热后转小火,放上五花肉(先煎去皮、肥肉多的一面)煎到焦黄色的时候翻面,将每一面都煎到焦黄色

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哪怕是烤猪五花,我也能吃得如此清新脱俗!

煎好的五花肉放入烤箱200℃煎20分钟,10分钟左右的时候翻面一次

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哪怕是烤猪五花,我也能吃得如此清新脱俗!

烤好后切片

哪怕是烤猪五花,我也能吃得如此清新脱俗!

我真喜欢这样的日子

在舒服的天气里

做一顿丰盛的大餐

再一口一口的吃进幸福的滋味

    

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