在家也能做的法式红酒大餐，浪漫又省钱，直男们学起来，拿捏了！

吃惯了家常菜，偶尔也想换换口味，整点不一样的。什么法式大餐、高级料理，一定要去餐厅吃吗？不，美食博主绝不认输！

机灵如我，打起了家里红酒的主意，法式料理不都得配点红酒嘛，那我干脆用红酒炖菜，于是就有了今天的大餐——红酒炖牛尾。

说起红酒，还是上次朋友来家里蹭饭给我带的几瓶，我的这个朋友偏爱红酒，给我捎礼还不忘给我上了一堂红酒课，整的还挺像模像样。

他送我的这几瓶红酒都是产自澳大利亚，其中W赤霞珠来头最大，据说产自澳洲五星级酒庄，是米其林三星级餐厅的供酒。

另一瓶2014年黛蒙西拉赤霞珠入口顺滑、充满果香，也颇受大家的喜爱。

而被我选用炖牛尾的则是丘吉尔，这款红酒和奔富红酒同一公司，口感经过西拉赤霞珠调酿，是更适合中国人口味的红酒，果香浓郁、香气持久，用来炖菜是非常绝妙的选择。

这道炖牛尾有了丘吉尔的加持，再加上3小时的文火慢炖，炖的骨头都入了味，果香和肉香完美的融合，吃起来感觉丝毫不输外面的餐厅啊！男同胞们必须得学起来，这么浪漫美味又省钱的秘方我都给你们了，学会这道，女神们绝对拿捏了！

红酒炖牛尾

-食材-

丘吉尔红酒200ML / 牛尾1千克

西红柿1个 / 胡萝卜1个

洋葱1个 / 大蒜1个

白蘑菇100克 / 黄油40克

浓汤宝1块 / 香叶2片

淀粉适量 / 黑胡椒适量 

盐适量 

-步骤-

-1-

▲牛尾均匀的抹上黑胡椒和盐腌制10分钟以上

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▲胡萝卜切块

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▲西红柿切块

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▲洋葱切块

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▲大蒜对半切开

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▲腌制好的牛尾均匀的抹上一层淀粉

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▲热锅放入20克黄油融化

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▲放入牛尾和大蒜小火慢煎

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▲每一面都煎到焦黄的时候夹出牛尾

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▲放入西红柿、胡萝卜和洋葱翻炒

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▲西红柿和洋葱炒软后放入红酒翻炒

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▲放入牛尾均匀的裹上汤汁

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▲将炒好的所有食材放入炖锅再加入浓汤宝和香叶

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▲加入适量的水大火煮开

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▲小火炖3小时，中间可以翻面

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▲牛尾炖好后将白蘑菇切块

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▲热锅放入20克黄油融化

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▲放入白蘑菇翻炒

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▲放入黑胡椒和盐调味

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▲取出牛尾

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▲牛尾、胡萝卜和白蘑菇装盘

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▲热锅倒入过滤的汤汁

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▲倒入适量的水淀粉让汤汁浓稠

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▲放入黑胡椒和盐调味

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▲浇上酱汁