大连小吃名店：糯米香

说到大连的小吃，铁板鱿鱼、焖子、咸鱼饼子、海菜包子等等众说纷纭。但是如果说这家糯米香，大连人没有不知道的。糯米香据说是大连最老的甜品店，店铺创建于二十世纪三十年代，已经有70多年的历史。位于大连市中山区长江路198号，距离大连站大约300多米。这是糯米香的老店，装修略显破旧，室内只有不到10张桌子。这里日常经营的是各式年糕、驴打滚，炸元宵和招牌红豆粥。

糯米香最著名的就是红豆粥，不加糖也有淡淡的甜味，非常好喝。

红豆粥

其次是他家的炸元宵，北方的元宵和南方的汤圆做法不一样。元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都不同的食品。

元宵除了可以煮着吃，还可以油炸，油炸之后的元宵又是一种风味，小时候家里也经常做炸元宵，但是糯米香的炸元宵软糯可口，油而不腻，芝麻馅甜度适中，非常受欢迎，几乎每个来的顾客都会点红豆粥搭配炸元宵。

这家老店70多年间影响了大连的几代人，以前大连人逛完天津街，都会来这里吃一碗红豆粥。当我正在喝红豆粥的时候，推门进来一位古稀老人，也点了红豆粥和炸元宵，据他自己说，第一次吃糯米香的时候大概七八岁，如今一晃几十年过去了。

回不去的是童年，找不回的是青春，但这味道却是几十年不变的陪伴着我们。