3块钱尚可一战？玩的否，相当了得的布杰约维采DARK LAGER

前些日子，朋友给发来了消息，告诉了淘宝上有人清仓处理捷克百得福啤酒，外加其他品牌的一些啤酒，重点还是价格，百得福先不说牌子的号召力，就是这个价格，我是毫无抵抗力，缺点就是不包邮，毕竟三块钱的价格，包邮那得倒贴钱，这是临期的，三月末到期，实际上啤酒来说，保质期过期一两个月也不会对口味有影响，前提是保存得当。 有人肯定要说，你前面不是评测过百得福跟博世纳皮尔森的对比了嘛？怎么又来。。。

看清楚了，今天不是那款百得福，而是百得福下面的另一块主打啤酒，百得福的黑啤酒。

这里还得重新说一下百得福的历史，在捷克的历史跟另一家捷克啤酒的代表，皮尔森乌奎尔一样，是捷克啤酒的标杆，当然了，百得福并不算是皮尔森啤酒，虽然都属于拉格啤酒，但是百得福是自成一派的一种拉格啤酒，这种啤酒跟国内水啤的最大区别是，发酵时间长，几个月，不会十几二十天就出来，外加使用的是纯麦芽进行糖化工艺。之前有人提出过这个问题，认为用大米没什么不好，有助于增加啤酒的风味，理论上是这么回事，但是你把大米当主料，麦芽当辅料就不是那么回事，现在你能喝到大米的都是很不错了，国产水啤的主流直接就是玉米，淀粉和糖浆，毕竟玉米便宜，淀粉更不用说，省去很多麦芽的工艺，糖浆更直接。。。另外就是缩短发酵周期，为了产量和上市数量。。。之前喝过的水啤入口酸，很可能就是发酵不完全的原因，我只是综合几方面猜测的。原来以为这个感觉水啤入口酸是个人差异，结果问过很多人，都有这个感觉，那么久是不是喝酒的人不行，而根本就是酒不行了。百得福实际上是下面Budvar的音译，百威那个名字在国内没法用，因为跟美国百威的几十年官司的问题，互有胜负，部分欧洲地区美国百威水啤不能叫百威，而百得福叫百威，北美地区百得福不能叫百威，乱七八糟，互有胜负，早先美国百威一直想收购捷克百威，解决掉这个商标争端问题，但是捷克百得福是捷克国有控股的酒厂，捷克官方明确决绝了。话说回来，喜欢喝百得福的自然不会去喝美国百威，因为对于百得福的拥趸来说，美国百威那都不能算啤酒，高辅料的美式工业拉格，怎么能跟捷克传统工艺的拉格比呢？

*级窖藏啤酒对比品评，博世纳vs百得福，来自捷克共和国的问候很久没写文章了，今天突然想写点东西，之前的山阳新干线的海自史料馆之行不给公开发，看来大风气只能是吃吃喝喝了。想看日本游记的得多等一会了，后面还有广岛和宫岛的，但是能不能被公开发还是未知数。。。。毕竟是去原爆纪念馆的。。。算了，吃吃喝喝。之前，包括张大妈一直在啤酒领域有严重的分歧，有德啤党，工业水啤党哈尔科夫| 赞22 评论22 收藏97查看详情

看一看一下早先我写的百得福与博世纳的对比，目前博世纳被SABmiller卖给了日本朝日，现在国内卖的都是朝日代理的，小日本唯一好处不跟某个地方找一堆外行领导内行瞎整一样，人家负责的是营销，对工艺和工厂管理不掺和，保证东西的原汁原味，要知道，前两年竞标时候，国内某酒厂也参与了，是朝日的对手，还好没被争下来，不然，又一个老牌子要毁了。。。不信？周围这样的例子不少吧。。。

今天这三块钱一瓶的百得福要来了。。。临期无所谓，反正买的少，最后算下邮费，总成本六块钱多一点一瓶，还可以。

且慢，要说百得福的黑啤，跟普通的拉格比，根本不是一种啤酒，口感更丰富，这个有配料的原因。

整瓶子包装，注明了DRAK，但是我要说的是，按照我个人看法，这个不应该算是黑啤酒。更应该算是跟德国dunkle一样的深色啤酒。

以前经常喝的健力士，那个才算是黑啤酒，也就是说我们严格意义上的黑啤酒应该是stout啤酒,而不是lager，我认为，这个百德福的黑啤酒应该是深色啤酒，而不是黑啤酒，本质上也是拉格啤酒、商标上也注明了lager.也可以算是普通百得福的变种。

但是同时也有个问题，德国的dunkle啤酒是小麦啤酒的一个变种，而百得福这个跟小麦啤酒还有区别。。。

看看配料，现在国内的百得福再也没有小贸易商的平行进口，都是上海这家代理了。。。价格贵了不少。

跟普通百得福比，黑的百得福，姑且这么叫，我要是按我的叫法深色百得福，肯定还会有人提出异议。 实际上我知道这个不是严格意义的黑啤酒。

配料麦芽使用了四种麦芽，感情这啤酒赶上精酿了。。。一般多种麦芽也就是精酿小厂采用。

包括本地的青岛黑啤，写的stout，也不会用这么多种麦芽的。。。

瓶口锡箔纸密封，带着酒厂图案。

开盖后，泡沫浓郁。

倒入入杯子，

暗色的泡沫散发着香气，有点健力士入杯子的感觉

这泡沫很不错

奶油一般的丝滑泡沫。。。。

这里要说一下泡沫持久度，两分钟左右可以坚持。

三分钟后

五分钟后，比一般水啤的泡沫持久得多

挂杯感很好，这里要说明一下，早先有人质疑说是杯子不干净的因素，这个杯子我现刷的，洗洁精，以及大水流冲洗，洗完了又用纸巾擦了出来，所以不存在杯子不干净的愿意。

瓶身上也有个B。。。深色的标志

来个下酒菜。。。老妈做的，这鱼25块两斤，还不错。

最关心的是口味，写一下吧，酒入口有浓郁的苦味，有黑巧克力不加糖外加咖啡的香味，泡沫浓郁持久，向淡奶油的口感，麦香十足，比普通百得福的麦香丰富，因为多种麦芽的缘故，复杂程度也是比普通百得福复杂的多得多。

总体而言我觉得这款百得福黑啤更值得入手，相对于普通百得福，因为口感更丰富，清爽同时带着丰富的香气和苦度。但是这个黑啤定义，我觉得是有疑问的，我认为应该是前面说的，算深色啤酒，而不是黑啤，一般黑啤指的是stout健力士那种，包括青啤的用大米的黑啤，也写的是stout，而不是dark lager，发酵方式之类的跟这种完全不是一种啤酒。这是我的看法。目前淘宝上还有3块清仓的，链接不发了，自己找找看，希望码的这两千多字能给大家有点建设性的参考