吃一次就上瘾的面包，馅料太诱人了！

作为一个吃货，几乎每个周末都奉献给了厨房。而作为一个忙碌的上班狗，周一到周五的早餐，也要在周末全部备好。这周的早餐，便是这款奶黄馅餐包。自己做的奶黄馅真是超级好吃哇，奶香味十足。做一炉放冰箱冷冻，早晨起来扔烤箱热一下，配牛奶或豆浆，好吃营养又美味。做法也不难咯。

做奶黄馅最需要注意的一点是，把奶黄馅料里除黄油外的所有东西混合后，搅拌均匀，最好过滤一下。其次蒸奶黄馅的时候，中间一定要搅拌，否则容易起疙瘩。这两点做好了，奶黄馅做不成功都难。

奶黄餐包

面团材料：新良面包粉400克，全蛋液70克，酵母4克，牛奶198克，细砂糖30克，黄油30克，盐3克，奶粉16克。

奶黄馅材料：鸡蛋2个，细砂糖60克，中粉50克，牛奶150克，黄油50克，奶粉15克。

表面装饰：蛋液少许，白芝麻适量。

做法：

1.先做馅料。把奶黄馅料里除黄油外的所有东西混合，搅拌均匀，过滤一下。

2.把黄油软化至液体，倒入步骤1中。

3.把奶黄馅放入蒸锅，蒸至水开后，再蒸10分钟左右，蒸至凝固即可。蒸的过程中，要不断搅拌，以防结块。

4.把除黄油外的所有材料混合，揉至光滑，加入黄油，揉到近完全，扯开一块面团，可以拉开膜，然后发酵至二倍大。

5.把发酵好的面团均分成16份，盖保鲜膜醒15分钟。

6.把奶黄馅均分成16份。

7.把醒好的面团擀开，包入奶黄馅，捏紧收口。

8.把包好的面包胚放入烤盘，放温暖的地方二发。

9.二发完毕，刷蛋液，撒白芝麻，送入预热好的烤箱，170度22分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。

出炉咯

美哒哒，好看又好吃

奶香味十足，超级好吃

小提示：

奶黄馅加入融化黄油前，最好过滤一下，更细腻。