快让我看看你这样的小仙女，三伏天都在喝什么消暑~

老有人说，银耳是穷人的燕窝，

桌儿就不乐意了，

好好的健康又有营养的银耳，

被你们一说，吃出了一股勤俭持家的感觉。

你，是不是跟我一样，只要买了好看的杯子，就会多喝水？

同样的，看到颜值高的饮品，也会忍不住多喝两杯。

好的，我懂你！

天气太热不啰嗦，今天我们直接去做一碗高颜值中式糖水。

解渴、养颜、适合拍照、热量不高的那种。

最关键的，煮一壶出来，你和妈妈都会爱喝，其乐融融呀~

至于爸爸？

爸爸消暑，当然是喝冰啤酒呀！

又仙又瘦又简单的

紫薯银耳羹

制作原料：

• 紫薯 1小个

• 干银耳 10g（喜欢更糯的可以增量）

• 葡萄干 8-10颗

还可增加：

• 红枣 2-3颗

• 干百合 少许

• 莲子 少许

• 冰糖 少许（黄糖或蜂蜜也可以）

桌儿这里就按照最基础原料来做啦~

做法：

银耳提前1小时泡发，去掉根部老硬的部分。

用剪刀将银耳剪碎，不要在乎它用了毕生的精力才长成整朵，毕竟碎一点出胶哦~

剪碎后可以继续用温水浸泡着，同样是为了出胶快。

紫薯削皮，想要浅色糖水的用一颗小紫薯就好了，想要颜色深的可以再加量。

紫薯去掉头尾，切成小丁丁~

葡萄干洗净，原料就备齐了。

拿出你家买来后就新鲜了一阵后就再也不用的养生壶，没错，一般厨房小家电别管什么牌子多贵的价格，基本都这个人生轨迹。

放入原料；

加水至1200毫升，也可以根据自己的爱好增减。

然后有智能按钮的可以选择银耳或者燕窝去炖，没有的，就按照小火力一个小时炖就好了。

炖的过程中你就会发现汤汁颜色变得越来越深，也越来越粘稠。

同时你也会发出这样的疑惑。

好了好了，我们都知道你是来自新疆的葡萄干，请不要再膨胀了好么？

一个小时后，你的小仙女甜水就炖好了，你可以加入冰糖或黄糖调味。想放蜂蜜的需要等它稍微冷却下再放。

是不是很简单，就简单泡一泡、切一切、炖一炖，一壶颜值了得的养生汤就搞定了。

至于怎么解暑呢？简单，放到冰箱里冰镇就好了！隔夜的话会更浓稠！

汤汁颜色会随着水量及紫薯的量有变化。

比如，这是紫薯比较多的颜色：

这是紫薯比较少的颜色；

这是不小心水放多了的颜色。

各种色号，任你选择！

桌儿小课堂：

为什么我的紫薯银耳羹煮出来不是紫色，而是蓝绿色或者粉色？

因为紫薯中富含花青素呀，花青素遇碱性会变成蓝绿色，遇酸性会变成玫红色，所以这跟你用的水甚至一起煮的食材的酸碱度都有关系，比如桌儿煮出来的银耳羹，就偏粉色呢~

没想到小小的紫薯，还有三副面孔呢！

最后，桌儿这里有让银耳羹变得更软糯的三个小方法，喜欢软糯口的可以挨个试试啦！

• 方法一：剪碎后长时间浸泡，最好泡过夜。
  

• 方法二：水一次性加够，延长炖的时间。

• 方法三：炖好后冰镇过夜，也会更浓稠。

至于银耳，最好选肥厚一点的，更出胶一些，桌儿用的是银耳花，就是银耳上比较嫩的部分，就不怎么出胶呢。

另外，葡萄干建议在炖的后半程加入，这样不会变的超级大，而且葡萄干也不会因为长时间加热变酸。

真是越简单的东西，要嘱咐的越多呢~

没关系，你们就做你们美美的小仙女，桌儿就做个碎碎念的操心大姐姐吧~

让我们下一个好吃的再见~

<正文完>

多个平台玩下来，觉得张大妈的用户最友善啦！

所以评论、评论、关注都随意，桌儿爱你们。