鸡腿这么做老下饭了,满屋喷香,老公孩子抢着吃,连吃一周都不够

2019-12-14 17:29:00 0点赞 14收藏 0评论


鸡腿这么做老下饭了,满屋喷香,老公孩子抢着吃,连吃一周都不够


红烧各种肉类,对于我家来说,都是相当抢手,尤其是孩子正在长身体,总是要变着花样给他们做各种好吃的,希望他们快快长大,越来越聪明,让孩子不缺营养就要什么都吃,每种食物都有自己的营养价值。鸡腿的营养价值很高,鸡腿种含有丰富的蛋白质,可以促进生长,所以小孩子可以多吃点鸡腿,鸡腿中含有丰富的铁,可以补铁补血,此外鸡腿中还有大量的维生素A,所以鸡腿是非常好的肉类。


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今天给大家介绍的是我家经常做的红烧鸡腿,最少一次要做上两个,两个臭儿子,一人拿着一个大鸡腿,吃的那叫一个香。红烧鸡腿做法并不难哦!只要把握住几个要点,大家做的鸡腿也一样好吃,一样抢手,快来跟我学起来吧!

红烧鸡腿

食材:鸡腿2只、葱姜各5克、油2勺、盐适量、酒!>1勺、生抽2勺、老抽1茶匙、冰糖两三块、花椒5粒、八角1各、香叶2片、开水适量


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制作方法:

1.首先选择两个鸡腿,不要那种鸡边腿,太大了,孩子拿着吃不方便,就吃这个鸡腿,孩子一次吃一个正好,把买回来的鸡腿清洗干净后,放入冷水锅里,大火加热,边加热边把里面的浮沫盛出来扔掉,水沸腾后,把鸡腿盛出来放在盘中备用


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2.切好葱花和姜片、花椒、八角、桂皮、香叶都准备好,这样用着比较方便,锅中煮鸡腿的水倒掉,刷洗干净锅,重新放炉灶上,锅底没有水的时候,加入食用油,加入冰糖


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3.慢慢熬至冰糖颜色变成咖啡色,加入煮过的鸡腿,尽量把鸡腿里水,倒出去否子放锅里炒的时候,容易溅出油,伤到大家,翻炒至鸡腿表面金黄,如果把握不好火候,可以改小火,加入葱姜、花椒、八角、香叶、桂皮


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4.再加入料酒、生抽、老抽、盐,开水,大火烧开后,转小火再煮20分钟,大火收汁即可。盐可以先放也可以后放


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小贴士:1、盐可以跟水一起下锅,也可以,在煮20分钟后放盐,先放盐的好处是鸡腿比较入味,后放盐,可以让大家少摄取一些盐分;2、调料加完后,最好加入开水,因为开水煮的肉类比较嫩


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