懒人福音、快手美味!冰箱里必备的速冻食品选购指南

2020-06-15 19:00:00 252点赞 2567收藏 77评论

速冻食品,就是通过将食品经过适当的预处理,通过各种方式急速冻结,然后经过包装储存于-18℃— -20℃下(根据食物的具体不同还会有差别),在持续的低温条件下送抵消费者手中的低温产品。

最早起源于爱斯基摩人。起初人们通常认为冻过后再次融化的食物味道并不好,但克拉伦斯·博得赛亚发现,格陵兰岛当地的爱斯基摩人会把鱼挂在室外,在-40℃严寒低温的加持下,鱼在几分钟内就冻得硬邦邦的,不仅能保存更长时间,而且融化后味道依旧鲜美。因此,尽可能快地冷冻食物,成为储存美味的一种新途径。

速冻的优点在于,可方便储存食物,而不借助于任何防腐剂或添加剂,同时又可尽力还原食物原有的品质。可谓是卫生健康、营养实惠、懒人快手。速冻食品的更多探讨也可以看我站媒体号 @浪潮工作室 的这篇文章。

妈,速冻食品真的营养又健康最近,年轻人宅在家里,不能去餐馆,不敢点外卖。这时候,冰箱里屯的速冻食品,就决定了幸福指数的上限。如果你对速冻食品的印象还停留在水饺汤圆上,不如打开某宝,搜索一下“速冻食品”。从北极甜虾到挪威三文鱼,从广式肠粉到水晶虾饺,从手抓饼到灌汤包,速冻食品能让你足不出户,吃遍大江南北。甚至宫保鸡丁、鱼香肉丝浪潮工作室| 12 评论1 收藏34查看详情


选购速冻食品,也有相应的注意要点:

1、超市的散装速冻食品慎重购买,在销售环节极易造成二次污染

2、表面冰屑冰霜较多的速冻食品很有可能已经不太新鲜,而且大概率是解冻后又冻结造成的。极易影响食物品质。速冻只能停止细菌生长,但不能杀死细菌,反复化冻只会累积细菌。

3、速冻食品没有营养?不然。速冻食品很难改变食物的小分子结构,对食物营养价值的影响很小。真正应该关心的其实还是销售链条中的冷链保存。也就是第1、2条说的污染、冻融和变质。

4、同样,还值得注意的是保存方式。这个问题可以理解为,你家冰箱冷冻层的温度。如果冷冻层温度高于食物要求的贮存温度,那么保质期内同样可能会变质。

5、速冻食品出于口感的需求,脂肪和盐的含量都会相对较高,因此搭配一些少油的新鲜深色蔬菜、鸡蛋来烹煮会更好

6、烹饪时放水要适量,用水越多,水溶性维生素就损失越多。为了保存营养,水不宜放过多。

速冻肉食

1僑牛 牛肉丸、牛筋丸

不知道大家是否有做饭或快手菜里放火锅丸子的习惯。小小值是非常喜欢的,不论是下面条还是做汤,随便丢几粒牛肉丸进去,都会为饭菜增色不少。僑牛是专注于潮汕味道的互联网品牌,之前在我站好价频道发布的相关爆料一直反响不错。

这款牛肉丸,虽可能会遭到很多潮汕人的鄙视,认为当不起潮汕牛肉丸的大名。但能满足肉食爱好者大口吃肉的愿望。吃起来弹牙有韧性,还耐煮。小小值觉得很可以了。采用来自云贵川牧场上好的自然散养黄牛肉,通过SGS质检,当天现宰牛肉在3小时内打制丸,0香精、0牛膏、牛肉含量超过88%,圆润饱满,颗粒弹牙,肉厚扎实,筋道爽口

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💡 建议入手价:低于29元,站内之前有过7元的神价,可以随时关注站内的好价频道。

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牛筋丸和牛肉丸的区别:牛肉丸口感脆弹,而牛筋丸是在牛肉丸的基础上加了牛嫩筋,更加有嚼劲,做汤火锅必备,或者切花清炒快速出菜。

2迪亚斯 臻品烤肠

迪亚斯是国产生鲜肉类品牌,其招牌产品是静腌牛排和肉肠。

这款臻品烤肠,肉是选用新鲜猪后腿肉以及散养土鸡肉,肠衣也不用人工肠衣,而是采用天然猪肠,德国先进工艺灌肠制作。收集柳州当地的“马卵鼓”(火山石),利用火山石优异的导热性、稳定性和极强的吸附能力,使香肠在烤的时候受热均匀,这样烤出来的味道才是棒棒的。口感不错,肉含量高,比较实诚。

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💡 建议入手价:不超过36.8元,618期间预测可以做到此价。

3双汇 八成熟脱骨猪头肉

双汇集团是中国最大的肉类加工基地,农业产业化国家重点龙头企业。双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团,旗下双汇食品包括高温肉制品、中低温肉制品、生鲜调料制品等。总部在河南省漯河市,在全国18个省(市)建有30多个现代化的肉类加工基地和配套产业,形成了养殖、饲料、屠宰、肉制品加工、新材料包装、冷链物流、连锁商业等完善的产业链。

这款卤猪头肉提前去骨,八成熟,没有加盐。炒着吃不错,很香。份量十足,性价比很高。经值友@然然112反馈:“冻的棒棒的,放在厨房化冻一晚上第二天加了老抽,味极鲜,陈皮,香叶,白芷,(家里就这些佐料),炖完了肉很软烂,肥的部分可以用来做卤肉饭,猪头肉放凉拌着吃,还有一锅胶原蛋白丰富的浓汤放凉凝固直接切块蘸蒜泥,好吃的飞起。”

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💡 建议入手价:不超过90元,近期可能会有好价。

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还可以搭配好人家的老卤,卤起来贼好吃。


4凤祥 安心桶(盐酥鸡+狮子头+嫩香腿排)

凤祥食品是肉鸡行业中产业链完整、规模较大的生产加工企业,产品远销欧盟、日本、韩国、马来西亚、南非、蒙古等20多个国家和地区。是肯德基、麦当劳等知名餐饮大牌的战略供应商。

这款凤祥安心桶包括盐酥鸡、鸡肉狮子头及嫩香腿排,价格超级实惠,比肯德基麦当劳价格有大大的优势,味道却不相上下。盐酥鸡外表酥脆,不添加激素,防腐剂,大肉块鲜嫩美味。鸡肉狮子头酥嫩丰腴,肥而不腻,香味浓郁。嫩香腿排,鸡腿肉香嫩,搭配面包,是理想的早餐选择。

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💡 建议入手价:不超过60元,现在就可以入手了。


5大红门 经典培根

大红门隶属于北京二商大红门肉类食品有限公司(隶属于北京二商集团)旗下,品牌生、熟肉制品深受消费者信任。

这款经典培根精选高品质猪腹肋肉(五花肉),经过修整、腌制、烟熏、冷藏、成形、切片等制成,偏肥。简单烹饪(微波炉或平底锅加热,无须放油)即可食用,做早餐配面板也很适合。

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💡 建议入手价:不超过40元,不时会有买一赠一活动。


冷冻面点

1五芳斋 鲜肉粽子

五芳斋是江南地区的老字号品牌,粽子是其拳头产品,味道好,吃起来也更放心些。作为商务部认定的首批“中华老字号”,创始于1921年,由浙江兰溪籍商人张锦泉在嘉兴城内张家弄开设了首家粽子店,其后又同嘉兴人冯昌年、朱庆堂两人开设的“五芳斋”合并形成为现在五芳斋的前身。取名“五芳斋”,寓意“五谷芳馨”,从创办以来百年,通过不断改进选料和配制方案,最终形成了这个享誉百年的中华老字号品牌。五芳斋粽子以“糯而不糊,肥而不腻、香糯可口、咸甜适中”的特色被誉为“粽子大王”。

端午节快到了,趁价格还没走高,入手点粽子比较合适。这款鲜肉粽精选大块猪后腿肉,经过酱汁腌制,配合优质糯米,口感软糯香浓。冷冻款, 味道明显好于常温保存的。肉质鲜嫩,肉块味道不错,就是小了点。

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💡 建议入手价:低于17元。去年618期间促销不到7元,不过也是因为过了端午才打折,今年618应该也有活动,但目测不会低至7元,可以观望一下。

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蛋黄鲜肉味也很香。

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2湾仔码头 速冻水饺

家中常备点速冻水饺是必要的,没时间做饭时至少也可以吃得舒心。湾仔码头是香港速冻食品品牌,以水饺最为著名,创始人臧健和女士最初是在香港湾仔码头边摆地摊卖水饺起家的。1997年与美国通用磨坊公司合作后,又在上海、广州建立生产基地,推出手工包制的水饺、馄饨和汤圆等。

这款三鲜口味的水饺馅料包含猪肉、木耳、香菇、洋葱、虾米,馅料足,皮比较薄,汁水丰富,越吃越香。偏南方口味,味道清淡不腻,吃起来颇为爽口

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💡 建议入手价:低于25元,618期间预测可以做到此价。

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白菜三鲜猪肉口味也不错,内含猪肉、虾仁、大白菜、菌菇,鲜香多汁。

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3俏侬 手抓饼

俏侬是巧侬食品(上海)有限公司旗下的品牌,成立于2011年,巧侬食品是一家集蛋糕、曲奇、西点、烘焙半成品与速冻餐饮食品为一体的专业研发与生产的公司。主要经营冷冻烘焙般半成品,包含蛋挞皮,蛋挞液,披萨饼底,手抓饼胚,泡芙胚,蛋黄酥胚,法式酥皮,曲奇胚,拉面,冰淇淋麻薯等。

手抓饼是选俏侬还是周杰伦代言的粮全其美,这是个经久不衰的论题。两者在我站都有一大批拥泵的粉丝,粮全其美小小值觉得啥都不错就是油偏大了,俏侬相比而言更清爽一些。但同时俏侬的层次感又不如粮全其美。但两者的优点都是单片分量足,100g的面饼比那些70、80g的实诚多了。一次买上1-2kg慢慢吃,随便拿来做个快手早餐,简单喷香。

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4星农联合 水晶白虾饺

星农联合致力于成为备受尊敬的中国水产领导品牌。目前产品涵盖:阳澄湖大闸蟹养殖及蟹加工产业、湖北洪湖小龙虾的养殖和加工产业、以及来自全球16个国家的原产地直采深海环球海鲜及速食加工,已经成为集国际贸易、生态养殖、生产加工、销售与服务为一体的现代化水产产业集团,累计服务全国近100万终端客户。

虾饺是广东地区传统小吃,已有百年历史。这款水晶白虾饺内含整只大虾仁。大火蒸7分钟即可食用,还有防粘锅的蒸笼纸赠送。皮薄而Q感、虾大而爽口,还有竹笋钓味,不传统的是去了肥油,更清淡健康

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💡 建议入手价:低于17元。


5欧特家博士 意式披萨

欧特家博士品牌创建于1891年,国内官网在此,为德国家族企业,其食品产品主要涉及烘培原料、谷物早餐及冷冻披萨等,在德国知名度颇高。推荐的这款披萨,从其配料表来看,其使用的干酪为牛乳制成,初步判断应该是用的干酪而不是再制干酪,所用植物油也明确标注了菜籽油和大豆油,而不是棕榈油,相对而言用料较为扎实!

这款蘑菇披萨饼底超薄,芝士用料很足,随便加点香肠就很好吃,十来分钟超级快手。是很多人经常会回购的一款。

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肠是自己加的

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另一款同样备受好评的是金枪鱼披萨,配方纯正,味道地道,薄底,避免摄入过多的碳水化合物的同时,又可以享受好味。金枪鱼用料十足,配上番茄的酸甜,超级美味。

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还有哪些冷冻速食是小小值没提到但你觉得特别好吃的?美味不要藏私,跟跟值友们分享一下吧懒人福音、快手美味!冰箱里必备的速冻食品选购指南

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