这菜给家人吃最放心了，因为绝对没打农药，加上两种蛋做汤也好喝

别看是炎炎夏日但是我家人吃饭喜欢喝点汤，虽然天热但是依然喜欢喝热汤，冰冷的汤喝了总感觉胃里不舒服，所以还是喜欢喝热热的汤然后出一身大汗更带劲更解暑。昨天看到防盗窗里的南瓜尖儿又长出来好多新的，于是一大早就摘了几根准备中午给家人做个上汤南瓜尖儿汤喝，以前都是炒着吃的，今天给他们做汤试试看，真的很喜欢这个菜，因为绝对没有打农药，给家人吃最为放心了哈！

说实在的我们北方人真是佩服南方人，居然连南瓜的全身都能给做成美味，如果不是南方朋友告诉我的话，我还不知道南瓜秧子也可以吃呢嘿嘿！有时真的感觉自己是井底之蛙，所以还是需要多多的学习各个地方的美味呀！从这一点来说网络的力量真的是很大，相隔好远的朋友只要上个网就能聊天就能交流各种制作美味的经验真的是太棒了，我也因此学到了很多朋友们的家乡美食的做法，家人也饱了口福哈哈！这道汤也是跟朋友学的，味道不错色香味俱全真的很好喝，夏天我常给家人做，他们都很爱喝，每人喝一大碗没问题，你也试试吧

1首先准备好所有食材：南瓜尖儿300克（刚好有一朵花我也顺便摘了放进去了），皮蛋一个、咸鸭蛋一个、盐2克、清水适量、蒜10克、植物油15克。

花萼洗净。

3把摘好的瓜尖儿放在开水里焯烫一分钟捞出来过冷水然后攥干水分。

4焯烫过的瓜尖儿切段、咸鸭蛋取蛋黄碾碎、皮蛋切小丁、蒜拍一下剁碎。

5炒锅烧热加入15克植物油将蒜末放进去爆锅。

6然后下入皮蛋丁和鸭蛋黄翻炒。

7鸭蛋黄和皮蛋翻炒一会儿加入适量开水。

8然后加入2克盐烧开继续煮三分钟。

9再把切好的瓜尖儿放进去煮2分钟即可关火。

小提示：瓜尖儿上的绒毛尽量撕干净否则口感不好，咸鸭蛋已经有咸味了所以盐要少放，皮蛋尽量选不是溏心的，如果是溏心的可以先煮几分钟晾凉了再去皮切丁。