闭关修炼厨艺(八)——DIY网红柠檬凤爪

周五公司同事买的柠檬凤爪到了，吃了一块狠好吃啊啊啊啊。趁着周末自己来一次试试。

盒马下单鸡爪一盒。最近一个星期盒马的配送越来越正常了，下单之后不到两个小时就能送到。

洗干净，去指甲，一个鸡爪剁成四块。呃，街边买的鸡爪不香吗，香！为什么还要自己做呢？我最不喜欢剁骨头，感觉砍刀砍下去的一瞬间是不受控制的，再看到剁开的东西，觉得自己有点变态。

不过贪吃的人总是挨不过DIY美食的诱惑。

水烧开，鸡爪和生姜一起下锅煮，加少许。十分钟后捞出放在凉水里浸泡。如果喜欢鸡爪绵软一点可以再煮一会儿。煮十分钟，鸡爪吃起来有点嚼劲。

借着煮鸡爪的时间我们来准备配料。撒花欢迎此次配料的杠把子——柠檬小姐。

一个柠檬切片，尽量切薄点，撒上白糖腌制。

二荆条四根。网上的攻略都是小米椒，无奈家中二荆条太多，不忍浪费。先放四根，怕放多了小主子吃不了。

至于为什么买这么多二荆条？向“徐大骚”致敬！

葱蒜切片备用。

准备生抽、白醋、香油。比例是8：8：1

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鸡爪凉透，捞出，把配料倒入盆中，抓均匀，保鲜膜包好，放冰箱腌制4个小时。口重的人可以再放一些盐，建议放盐，个人感觉鸡爪淡了不好吃。

午饭后做的，晚饭时间正好4个小时，从冰箱里拿出来。

因为料都在底下，最底下的鸡爪颜色变深了，上面的还是白的，看来中间应该翻一次。

一点都不辣，小主子表示以后可以再加点辣椒。老嬷嬷从命。

晚饭过后还剩了一些，又加了两根二荆条。等娃睡觉了，看电影的时候当零嘴。这次颜色均匀了，辣度也合适了。

鲜辣的味道混合着柠檬的香气，还不错。