评测

精酿啤酒 - Goose Island + 拳击猫 喝了还想喝

2020-06-12 17:20:00 2点赞 11收藏 7评论

非常感谢张大妈提供的这次轻众测机会,也非常幸运了。这次轻众测的是GooseIsland鹅岛 + Boxing Cat 拳击猫精酿啤酒混合装,都是百威旗下的精酿啤酒,口味是相当的Nice。

整篇文章按照下面几个问题展开。

  • 1. 啤酒有多少种

  • 2. IPA啤酒

  • 3. 啤酒厂商和市场营销

  • 4. 品牌故事

  • 5. 开箱

  • 6. 细节描述

  • 7. 使用感受

  • 8. 总结

1. 啤酒有多少种

啤酒Beer, 是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料.

原料: 啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。

口味:现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。所以现代啤酒的口味有多种多样。在德国,除出口啤酒外,德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。

种类:按照工艺来分,有

  • - 纯生啤酒

  • - 干啤酒

  • - 全麦芽啤酒

  • - 头道麦汁啤酒

  • - 黑啤酒

  • - 无醇啤酒

  • - 冰啤酒

  • - 果味啤酒

  • - 小麦啤酒

  • - 淡色啤酒

  • - 浓色啤酒

  • - 黑色啤酒

  • - 鲜啤酒

  • - 熟啤酒

  • - 浑浊啤酒

  • - 果蔬汁型啤酒

  • - 果蔬味型啤酒

世界十大啤酒牌子有

  • 1.Budweiser百威

  • 2.Carlsberg嘉士伯

  • 3.HeineKen喜力

  • 4.Corona科罗娜

  • 5.Stella Artois时代

  • 6.Beck's贝克

  • 7.Tiger虎牌

  • 8.Oettinger奥丁格

  • 9.Hoegaarden福佳

  • 10.凯旋1664

国内的青岛啤酒也销往世界各地唐人街,燕京啤酒曾经是国内销量最大啤酒(所以北京是重要消费市场)。

我们日常去饭店选啤酒的话,一般都是青岛,国际牌子,本地牌子,

我日常喜欢喝百威啤酒 (因为枣香味浓),最近有喜欢上白啤(在BJ很多烤串店,啤酒无论牌子,都是量贩装,10元一大杯),白啤泡沫浓郁,麦芽香新鲜,口感很丰富。

2. IPA啤酒

这次评鉴的四种啤酒都是IPA啤酒。(India Pale Ales),

有个历史小故事,为了让殖民者在炎热的热带喝到英国本土啤酒(印度不产大麦也不产啤酒花),18世纪末,来自英国弓弩酒厂(Bow Brewery)的酿酒师乔治·霍奇森(George Hodgson)发明了一个新的配方:他将木桶艾尔啤酒做到高度版本,同时加入大量酒花,在苦度提升的同时大大延长了啤酒保质期,即便抵达印度依然能保持相当的质量。

后来,澳洲市场需求旺盛,但是由于澳大利亚太过遥远,只能借道印度,将那里的淡色艾尔啤酒运到澳大利亚。于是在澳大利亚的报纸上,首次出现了来自印度的淡色艾尔啤酒广告,IPA啤酒是首次在历史上出现(在澳洲报纸上)的广告词,于是IPA这个名字:India Pale Ale,就彻底火爆起来了。

现在世界上有三种主要的IPA风格:美式IPA,英式IPA,帝国IPA(高酒精度)。

其实酿酒原料是真正决定啤酒风味的根本所在,按照啤酒的四大主要原料:大麦芽、啤酒花、水和酵母,上面几种IPA风格区别是不同原料比例带来的酒精度,苦味度不同。

精酿啤酒 - Goose Island + 拳击猫 喝了还想喝

3. 啤酒厂商和市场营销

上面的啤酒牌子随着厂商的合纵连横收购,很多牌子汇聚在

  • 1、百威英博(在华主要品牌:百威、哈尔滨、du雪津)

  • 2、SAB-Miller(在华主要品zhi牌:雪花的二股dao东)

  • 3、喜力(在华主要品牌版:力加、喜力、虎牌)

  • 4、嘉权士伯 (在华主要品牌:嘉士伯、大理、黄河)

今天说的啤酒就是百威英博集团出品。可以到他官网看到,很多国际牌子,本地省份牌子,其实已经被陆续收到到他的名下。

精酿啤酒 - Goose Island + 拳击猫 喝了还想喝

4. 品牌故事

这次评鉴的啤酒,来自于百威旗下自营和新收购的啤酒(都有同名实体餐厅)

- Goose Island啤酒

Gooose Island 鹅岛是美国著名的精酿啤酒,1988年成立于芝加哥,啤酒花种植于北纬49度爱达荷州北部一个与世隔绝的小村庄里。鹅岛精酿啤酒在世界啤酒锦标赛、世界啤酒冠军杯等享誉盛名的活动上都摘得桂冠,也是美国奥巴马总统推荐的啤酒之一。
Duck Duck Goose 嘎嘎鹅轻盈IPA、LooseGoose野鹅和Midway米德威这三款酒是鹅岛在2019年4月份新推出的轻盈IPA系列。鹅岛曾经做过一个投票,让消费者选出最喜欢的一款啤酒,嘎嘎鹅轻盈IPA获得了第一名,也因此得以在中国推出,在2019年9月特别推出更具时尚感的新包装。作为2018以及2019年度获奖啤酒,嘎嘎鹅轻盈IPA使用了马赛克与西姆科两种啤酒花,口感清爽,IBU仅有20,容易入口,在保留了丰富啤酒花口感的同时还有清新的果味,十分适合休闲放松和搭配口感丰富的亚洲菜和墨西哥菜饮用。原麦汁浓度:11.1°P,酒精度:4.7%,规格:500ml。(除了啤酒,也推出了餐厅,在百威旗下)

- 拳击猫啤酒

拳击猫餐厅推出纯天然自酿的啤酒,所有的啤酒经由国际啤酒大师Gary酿造。Gary是一位经验丰富并获过多次国际大奖的酿酒师,并且曾获得过美国啤酒节金奖。配合一流的进口加拿大酿酒设备和最新的技术,我们希望带给中国独特而别具风味的啤酒。(已经被百威收购)

- 关于啤酒实体餐馆,

很多啤酒生产商甚至开了一些实体餐馆,例如

  • GOOSE ISLANDBREWHOUSE 鹅岛精酿啤酒餐厅 (百威开的)

  • Boxing Cat Brewery拳击猫精酿啤酒馆 (也已经被百威收购)

这两家店在SH开了好几家,大家可以在大众点评网站自行搜索。食客的口碑都不错。

所谓精酿啤酒就是自酿自销_一人操作,一般餐馆里面有工业风的酿造啤酒设备作为噱头。

以前我偶尔去宝来纳啤酒屋(听听音乐氛围),现在更喜欢去精酿啤酒餐厅(吃的好,西式烤排美味)或者国内烤串屋(有白啤), 这些的人均费用都差不多。精酿啤酒餐厅的环境和美食更性价比高一些。

附上一段点评,说明一切,

精酿啤酒 - Goose Island + 拳击猫 喝了还想喝

- 关于精酿啤酒

有些连锁经营店的传销说精酿啤酒和工业啤酒如何不同。其实有些精酿啤酒都是国际大厂代工的。

精酿啤酒 - Goose Island + 拳击猫 喝了还想喝

5. 开箱

这次快递比较慢,前天刚到,

下面是开箱图,分别是包装箱的正面,背面,侧面。

精酿啤酒 - Goose Island + 拳击猫 喝了还想喝

打开箱子,一整箱是12瓶,4种口味,每种3瓶。

精酿啤酒 - Goose Island + 拳击猫 喝了还想喝

为了看得更仔细一些,下面是4种口味啤酒的大图。后续有详细介绍

精酿啤酒 - Goose Island + 拳击猫 喝了还想喝

6. 细节描述

精酿啤酒,都是个性化创新的啤酒小众产品,口味浓郁(口味重)。小瓶装355ML。

下面是手机拍的啤酒瓶上贴纸说明,文案都是动了心思,每一段文字都是心灵鸡汤,调节气氛。

精酿啤酒 - Goose Island + 拳击猫 喝了还想喝

小瓶装,分量正合适,无论在家小酌,还是饭店品尝美食佐伴,正好适合小手一握,边聊天边喝,喜欢口味的一瓶足以,酒中豪杰可以多吹几瓶不同口味的。

7. 使用感受

这两天陆续开了不同口味的几瓶啤酒,先看酒花泡沫和色泽。特点找了几盏透明玻璃碗,

泡沫很多很细,透明清亮,不同口味色泽各一。品上一口,味道很有心。

精酿啤酒 - Goose Island + 拳击猫 喝了还想喝

4种口味,每种都各有特色。

- Goose Island Duck Duck Goose 嘎嘎鹅轻盈IPA


精酿啤酒 - Goose Island + 拳击猫 喝了还想喝

- Goose Island Goose IPA 印度淡色艾尔IPA


精酿啤酒 - Goose Island + 拳击猫 喝了还想喝

- 拳击猫 TKO IPA 杀手锏


精酿啤酒 - Goose Island + 拳击猫 喝了还想喝

- 拳击猫 contender 搏击者

精酿啤酒 - Goose Island + 拳击猫 喝了还想喝

8. 总结

这次口福不错,Goose Island鹅岛 + Boxing Cat 拳击猫精酿啤酒都是好啤酒。

  • 1. 精酿啤酒,小众精致,口味重,口感好。

  • 2. Goose Island国际获奖无数,拳击猫 国内粉丝众多。

  • 3. 都有同名线下实体餐厅,无论爱啤酒还是爱美食,都是值得一去再去。

请大家多打赏, 多交流.

《完》

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